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馄饨专用经典高汤的家常做法的相关文章

怎样做高汤荠菜馄饨最好吃

标签：馄饨荠菜高汤汤

「快手懒人」高汤荠菜馄饨正宗做法/图解/步骤： 1. 锅内入水烧开，放入馄饨，煮沸后加入冷水，加盖再次煮沸，至馄饨变大飘起表皮透亮即熟 2. 另起锅加热高汤，煮沸 3. 碗中加入盐、芝麻油、味极鲜酱油、蚝油 4. 再加入紫菜、海米、香菜，加入高汤，搅拌一下 5. 将馄饨捞入碗中，加入胡椒粉 6. 最后撒上葱花即可 [ 查看全文 ]

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红高汤的家常做法

标签：猪肉

红高汤 1.牛骨切成小块，与猪骨一起放入奶油中炒到焦黄色。也可以放入烤箱中，以200℃烤30∼40分钟，并不时的翻动。 2.将其他材料放入作法1.继续炒10分钟，再倒入冷水，滚开后改以慢火煮6小时即成。精华高汤毛汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，无特别要求。火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。出汤率：原料的3—5...[ 查看全文 ]

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日式高汤的家常做法

标签：鱼

日式高汤 1.先把昆布表面附着的灰尘擦掉，将昆布加入水中，以中火煮至水沸（水沸腾前请先捞出昆布），改小火，并缓缓加入柴鱼片煮约3分钟至柴鱼香气释出后熄火。 2.静置等待柴鱼片沉淀后，再以舖妥纱网布的筛网过滤即可。日式柴鱼高汤底 1.昆布洗净；干香菇以冷水泡开备用。 2.取汤锅，倒入清水后，放入作法1的昆布、香菇和小鱼干、姜、调味料，以大火煮滚后转小火煮1小时。 3.起锅前先熄火，再...[ 查看全文 ]

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精华高汤的家常做法

标签：猪肉

精华高汤毛汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，无特别要求。火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。出汤率：原料的3—5倍。奶汤原料：选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白（脂酸）的原料。火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。出汤率：原料的1—2倍。普通清汤原料：老母鸡...[ 查看全文 ]

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高汤煮饺的家常做法

标签：高汤煮饺

香煮饺子 1. 准备速冻水饺 2. 锅内热油 3. 下饺子，再下多一点油，煎一会 4. 然后加入适量纯净水，焖干即可 5. 白菜香菇浓汤饺子 1. 瘦猪肉剁成肉糜放入调料往一个方向搅动 2. 放入浓汤宝 3. 白菜和香菇洗净控干水 4. 剁成细末放入猪肉馅中 5. 放入盐搅拌均匀 6. 面粉放入适量的温水合成...[ 查看全文 ]

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高汤蒸河粉的家常做法

标签：早餐

1. 高汤一小碗倒入盘中 2. 河粉洗净 3. 河粉放入盛有高汤盘中 4. 放入蒸锅中火蒸5分钟 5. 完成！最后做好后效果图如下 [ 查看全文 ]

失筞
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家常高汤白菜炖豆腐的做法

标签：白菜炖豆腐的做法豆腐的做法白菜炖豆腐白菜豆腐高汤汤

高汤白菜炖豆腐正宗做法/图解/步骤： 1 白菜切件洗净 2 豆腐切小块 3 锅中加入适量的油，将白菜翻炒片刻 4 加...[ 查看全文 ]

奋斗小厨
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酸辣馄饨的家常做法

标签：酸辣馄饨虾

酸辣馄饨 1.提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米、葱、姜都切成大小均匀的末； 2.然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋； 3.然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，按照图示卷起，将两头粘紧即可； 4.汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，然后沥水捞出...[ 查看全文 ]

一无所有可以
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香菜馄饨的家常做法

标签：香菜馄饨猪肉

香菜馄饨 1.葱、姜、香菜洗净后切末，猪肉剁成肉泥，放入盐、生抽拌均匀，将肉馅顺同一方向搅上劲。 2.馄饨皮提前从冰箱取出，包成馄饨。砂锅内放清水，水开后下了馄饨。 3.碗内放少许香菜末，几个虾皮，撕少许紫菜，再放适量盐。倒入少许开水，待馄饨开锅后再煮两分钟，盛在碗内，滴少许香油即可。阳阳不喜欢味道太浓，所以香油没放。香菜猪肉大馄饨 1.香菜择席干净 2.猪肉在菜场让他们搅成碎...[ 查看全文 ]

翱翔PLA
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鲜汤馄饨的家常做法

鲜汤馄饨正宗做法/图解/步骤： 1 开水下锅，不停地用勺子轻轻地推动馄饨，煮馄饨的时候要在水开的时候加两次热水，直到馄饨浮起来就好了 2 小葱和香菜洗净切碎 3 取一个大碗...[ 查看全文 ]

Johnxiayu
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经典卤味的家常做法

标签：猪肉

经典卤味 1.主料洗净，最好滴干水份， 2.将汁料全部放进瓦堡里烧开，放入主料，再浇开时盖好盖子，关火。 3.用布把堡盖的边逢盖实！让堡的密封性更好些，然后一个小时后将鸭子，鸭胗，鸭掌取出斩件上碟即大功告成！！注：卤汁可重复使用N次，，卤完后会有一定的油浮在面，油一定要先隔掉，然后入回瓶内，放冰箱！留下次想卤时再烧开即可使用，这样算一下，成本一点都不贵哦！！经典江南老味道【酱...[ 查看全文 ]

寻河北坑木下家
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经典家常木须肉的做法

标签：家常菜

1.猪里脊切片，用盐、胡椒粉和食用油腌10分钟，临上锅前撒上一茶匙的淀粉抓匀，在一个小碗里放入生抽、老抽、料酒和白糖，调匀备用。 2.鸡蛋打散，锅内放多点油，油烧热，放入鸡蛋滑散，盛出。 3.锅中留底油，爆香葱段，再下入腌好的肉片，炒散。 4.倒入步骤一中调好的酱汁，再翻入木耳和黄花菜炒到断生，放入半茶匙盐调味。 5.再倒入黄瓜和红...[ 查看全文 ]

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香椿高汤面的家常做法

香椿炒饭 1. 材料：米饭、香椿、胡萝卜、葱 2. 把葱、香椿、胡萝卜切粒 3. 起锅热油，先放入胡萝卜粒炒熟 4. 放入葱花 5. 放入香椿粒，翻炒均匀 6. 放入米饭 7. 小火慢炒，将米饭炒散，炒匀即可。盛入碗中，即可享用高汤香菇汤 1. 香菇清洗干净 2. 高汤一盆 3. 倒进锅里烧开 4. 再倒进...[ 查看全文 ]

干he么2
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南瓜蒸馄饨的家常做法

标签：早餐

1. 青南瓜（不能用老南瓜，它更适合做甜品），用擦丝的工具，变成南瓜丝 2. 取嫩姜，如果用老姜的话，要去皮减量。剁成戎备用。 3. 开油锅，倒入油（少一点），放入姜煸香，倒入南瓜丝翻炒，直到南瓜变软，放入调味料，出锅！ 4. 适当变凉后，就可以包馄饨了，包法不讲究。我是直接用蒸锅蒸的，所以在蒸架放了纱布，如果有蒸笼那就更好了。水开大火蒸10分钟。 ...[ 查看全文 ]

白白先生丶
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芹菜猪肉馄饨的家常做法

标签：虾

芹菜猪肉馄饨 1.猪肉洗净剁末，加入调料顺着一个方向搅伴5分钟。 2.芹菜放入开水中烫软，挤干水分，剁末，然后伴入猪肉馅内搅匀。 3.把馄饨皮拿在手掌中，放入馅料包起。 4.水开后放入馄饨，用锅铲推动馄饨，防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制，连续三次即可。 5.碗内放入紫菜、虾皮和盐，把馄饨放入，再在上面洒上香菜，淋上芝麻油，拌匀，美味的芹菜猪肉馄饨就可以慢慢享用了。芹菜猪肉馅馄...[ 查看全文 ]

yuanfu168
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鸡肉馄饨馅的家常做法

标签：猪肉

鸡肉馄饨馅 1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。 2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用。 3.鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。 4.取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中，以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性 5.于作法4的绞肉中加入调味料A，一起以同一方向搅拌至完全均匀。 6.将作法2的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法5的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将...[ 查看全文 ]

生命的艰辛
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猪肉小馄饨的家常做法

标签：猪肉

猪肉小馄饨 1、猪肉糜一大碗，拌入一勺盐、一勺糖、一勺黄酒、一勺生抽、半勺鸡精、半勺香油、适量葱碎，搅拌均匀。 2、每张小馄饨皮上放小指般大小一块馅，捏紧就好。 3、包好的小馄饨整齐排列在砧板上，入冰箱冷冻半小时后取出，装入盒子里冷冻保存，这样就不会粘连。吃多少取多少滚水煮熟就好。香菜猪肉大馄饨 1.香菜择席干净 2.猪肉在菜场让他们搅成碎肉 3.香菜用开水焯一下切碎 4.将肉和...[ 查看全文 ]

懒蚂蚁616
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万能棒骨高汤的家常做法

标签：万能棒骨高汤

棒骨炖豆角 1. 把豆角去筋，洗净。 2. 起锅热油，爆香葱花 3. 放入豆角，用中小火反复煸炒至豆角塌秧 4. 然后加入生抽 5. 放入熟棒骨，并加入骨头汤 6. 烧开后，小火炖制10分钟 7. 加盐调味后，继续用小火炖制3分钟，至豆角熟透 8. 放味精提鲜，即可关火。出锅装盘，即可食用。棒骨汆酸菜 1. ...[ 查看全文 ]

温馨之暖
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大肚韭菜猪肉馄饨的家常做法

猪肉韭菜黄瓜馄饨 1. 先将黄瓜（又称秋黄瓜）和韭菜洗干净，控干水分，同时肉馅加入生抽、十三香和一勺食用油搅拌均匀，这样做可以保证肉馅先入味 2. 将黄瓜擦丝，放少量食盐杀掉黄瓜里面水分，否则直接拌馅中出水比较多会影响口感 3. 接下来将洗干净的韭菜切小段，放入肉馅中，暂先不用搅拌 4. 再将杀去水分的黄瓜丝放砧板上切碎 5. 黄瓜丝切碎之后再用手...[ 查看全文 ]

jiliuhui5
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荠菜肉小馄饨的家常做法

标签：虾

荠菜肉小馄饨 1.猪肉馅儿加小葱末，1个鸡蛋，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，香油朝一个方向搅上劲备用 2.荠菜用开水烫一下。过凉 3.把焯好的荠菜剁碎，加入猪肉馅，搅拌均匀 4.取一张馄饨皮，包入适量馅儿 5.折两折，开口在另一面 6.把没有开口的两个角对折，捏紧 7.一群胖乎乎的小馄饨 8.碗里放小葱花，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉和香油 9.馄饨煮熟后先加半碗汤到碗里，然后用笊篱把馄饨捞进碗里 ...[ 查看全文 ]

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