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1.鸡洗净斩件;香菇用清水浸软后沥干水;榨菜洗净。
2.鸡块中加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油搅拌均匀,再加入香菇和榨菜一起腌制2小时。
3.隔水蒸10分钟即可。
香菇蒸鸡
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2016-01-26
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草菇蒸鸡 1.将草菇放入碗内,倒入温水泡上(水量不宜过多),用盘子盖严,待草菇泡发后捞出,原汤留碗内澄清备用。接着把草菇入温水盆中清洗,并去掉根蒂,撕去表皮,再用清水漂洗几遍,洗去泥沙,置于碗内备用。 2.将雏母鸡肉切成4厘米见方的块,放入盆内,加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片拌匀,上屉用旺火蒸20分钟左右取出,拣去葱段、姜片,盛入盘中即...
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懒人香菇木耳蒸排骨 1、排骨洗净切小块用调和油、酱油、姜片、蒜头、淀粉腌制30分钟; 2、泡发好的香菇、木耳洗净备用,木耳可以稍微切小,青椒切片; 3、把香菇、木耳、青椒放上盘子,上面铺上腌制好的排骨,均匀洒上盐、酱油上锅蒸15分钟。 小诀窍 1、其实我买的不是排骨,排骨比较贵,而且也不是做盐椒排骨,觉得一般的猪骨也是可以的。切小的时候肉多,还另外把肉取出来一起腌制; 2、一般如...
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无油版鸡汤&香菇蒸鸡(一鸡两吃)的做法步骤 1. 炖汤之后的鸡肉,一般比较涩,通常就不吃浪费掉了。所以我一般会把鸡翅,鸡腿切下来(要把大腿也切下来哦,那个部位的鸡肉嫩滑不解释),把鸡架拿来炖汤。既然是无油版的,那就要把鸡皮全部去掉!去皮的过程有点麻烦,但一想到,那个肉要长在自己身上,下刀就毫不犹豫。 2. 放入石斛和花旗参,石斛在买的时候,可以请老板打碎,这样比较容易出味!而...
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惊天妖精来报道
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