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九味白肉的吃法

九味白肉

九味白肉

1.【五花肉的焯制过程】:五花肉放在案板上,用夹毛钳夹去肉皮上面残留的杂毛

2.用清水把五花肉冲洗干净

3.锅内放入适量的清水,大火烧至锅里的水发出响声似开非开

4.放入洗好的五花肉,大火煮制

5.煮到肉变色,锅里出现浮沫时将肉捞出

6.用凉水给肉冲凉降温,冲去肉上的浮沫

7.【五花肉的煮制过程】:锅里放入适量的清水,放入生姜片和葱段

8.放入过凉的五花肉

9.小火煮制(目的:小火煮出的肉,软中带硬,有嚼劲,而且越嚼越香)

10.煮到肉可以...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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