1、先把西兰花放在加入几滴食用油和盐的开水锅里,快速焯水,大约2分钟后捞起沥干水分。
2、带子用黄酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。然后用厨房纸吸干水份。
3、热锅,放入黄油,把带子煎成两面金黄色,一定要发黄才可翻动煎另一面,然后装入盘中央。
4、再把沥干的西兰花放入锅中炒一小会,主要把剩下的黄油都吸走。最后摆放在带子四周。最后在带子上撒点黑胡椒即可。
这有点偏西式的做法,牛油味很浓厚,但是配佐清淡的西兰花和厚实的澳洲带子,真的十分美味!