1、煮鸡蛋。剥壳放凉待用。
2、把去皮的马蹄和香菇切碎。
3、半肥瘦的肉馅里调入盐、酱油、干淀粉、料酒、切好的马蹄和香菇碎,再打入个鸡蛋,反复搅拌,使之有劲道。
4、菠菜洗净,大火烧开水,将菠菜飞水1分钟,沥干水后取出摆盘待用。
5、然后中火烧热锅中的油,烧热的同时,就把煮好的鸡蛋裹入猪肉馅中,用两只手轮流掂量,不能搓。使之厚薄均匀的成为圆球状。
6、然后下锅炸。炸的时候用中小火,不时用勺子捞油浇于丸子上,慢慢炸至上色,约5分钟取出沥干油备用。
7、锅中留少许底油,加入...[ 查看全文 ]
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