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鱼香龟背茄子的家常做法

鱼香龟背茄子

鱼香龟背茄子

1、茄子去蒂尾切成“乌龟背”;姜、蒜、葱、泡红辣椒切碎;将白糖、淀粉、醋兑成芡汁。

2、将锅置火上放油烧到七成热,放入茄子炒约一分钟后盛盘里待用。

3、锅中放少许油烧至五成热,倒入泡红辣椒、酱油、姜、蒜炒出香味。

4、倒入茄子翻炒均匀后加约200毫升水烧(不加盖)约两分钟。

5、放入葱碎后勾芡铲匀,起锅装盘,上桌,开吃。

鱼香茄子

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2016-01-26 标签:

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