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蒜汁煎绿茄子的吃法

蒜汁煎绿茄子

蒜汁煎绿茄子

2瓣蒜切碎+一点点红椒碎+少许盐+2勺凉白开,搅匀,盖上保鲜膜冰镇。

一个绿茄子切半圆片,用盐略腌,滗掉水,拌少许淀粉,薄薄的。

用橄榄油将茄子片煎熟,堆在盘子里,吃的时候把冰好的蒜汁浇在上面,拌匀。

小诀窍

这道菜不是凉菜,但是很适合在炎热的夏天吃。冰凉的调味汁裹在新出锅的茄子上,入口鲜辣、焦脆、细嫩,层层推进,下酒绝佳。

蒜汁香烤茄子

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2016-01-26 标签:

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