黄瓜凉皮
1.面粉加入适量的水
2.揉成面团(一定要光滑的面团做出来才筋道好吃,先盖布醒30分钟)
3.再加少许水,开始揉
4.出现白色的淀粉水,就可以倒在一个大盆子里
5.如此这番,一直到淀粉全部洗出,水没有那么浓的白色,变得很淡就可以了
6.将所有的淀粉水倒在一个大盆中,放6个小时以上(你也可以过夜再制作会更好)
7.锅中放几粒八角,加少许水煮开,也放6个小时以上,(可以隔夜使用)
8.制作出来的面筋,同样也是要吃之前蒸熟或煮熟
9.放置一夜的淀粉水,上面已经很清
10.倒掉上面的部分...[ 查看全文 ]