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刘氏私房菜之凉粉(凉皮)正宗做法/图解/步骤:
1. 把凉皮(粉皮)切断,2cm左右,也可以买切好的。
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2015-12-09
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梦幻苋菜凉皮的做法 步骤1:紫苋菜洗净沥干水份,锅里烧少量开水,把苋菜放入,稍微一烫即可关火。 步骤2:挤干紫苋菜,这时挤出的水颜色是洋红色。 步骤3:紫苋菜汁加面粉,启动和面程序。 步骤4:和好的面饧半个小时;再手工揉一次,继续饧20分钟。 步骤5:现在开始洗面:接...
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自制健康凉皮的做法 步骤一: 把面和的硬些。 步骤二:醒好后倒入水。 步骤三:开始洗,洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次。 步骤四:直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团即为面筋。 步骤五:把所有洗出的粉浆倒入一个盆中,沉淀...
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怎样做凉皮最好吃
凉皮正宗做法/图解/步骤: 1. 一碗面和面成面团。稍微硬点面。醒几分钟。 2. 纱布把面粉裹起来。然后用一大盆水开始洗面。把面团洗到不再出白色粉浆。 3. 向粉浆里面加适量的面碱 4. 静置几个小时。同时把纱布里剩下的小面团少加一点点面碱。上锅蒸熟。这就是面筋。 5. 静置后的粉浆沉淀。把上面的水倒掉。在粉浆上就2毫米高的清水。搅拌均匀后。取一个平底锅在炒...
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李孃孃爱厨房之一一凉面、凉皮、凉粉。正宗做法/图解/步骤: 1. 先上成品图哦!凉面。 2. 凉皮 3. 凉粉。 4. 制作凉面的材料:水面、绿豆芽(青笋都可以)、青、红椒、姜、蒜、小葱、生抽、醋、味精、白糖、花椒面、辣椒油。 5. 烧一锅水用来煮面,水开后放入水面,等面下锅水开后把面夾起来放在一个有网状的盆里,倒入一点菜子油用风扇吹凉快后就可以了。 ...
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面粉里加入水,慢慢揉匀,揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。 盆里加入足够的清水,把面团慢慢放在水里揉捏。 慢慢清水变白,继续揉捏,洗面。 洗二十分钟左右,面水颜色变得更白,洗出面筋。 洗好的面筋捞出,放在碗里,上锅蒸半小时。 ...
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怎样做麻辣凉皮最好吃
麻辣凉皮正宗做法/步骤: 1.凉皮(没有凉皮,粉皮也可以,用水焯一下)切成宽条,而后用凉开水泡一下,待用 2.香菜切段,蒜切成末;芝麻酱用温开水调成糊 3.根据个人口味在芝麻酱里依次加入白糖、盐、醋、酱油少许、鸡粉、芝麻、蒜、辣椒油调匀 4.把凉皮从清水中捞出,放入盘里,调好...
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自制凉皮 1.准备适量的面粉(根据人的多少确定)。 2.面粉里加入适量的清水搅拌均匀。 3.把面粉揉成光滑的面团,面团要软一些,这样容易出面筋。 ...
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怎样做凉拌凉皮最好吃
凉拌凉皮正宗做法/图解/步骤: 先将凉皮切成条形 将蒜头、葱头、辣椒干切成粒状备用。 将锅烧热后放油,待油烧热后装入已备好的调味碟内,加上生抽。 小贴士 自制的调味料好开胃。
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凉米皮正宗做法/图解/步骤: 1. 将油辣子放入碗中,米皮入锅5分钟,下碗和好放入花生,芝麻! 搜索凉米皮做法大全
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粉色凉皮 1.准备材料。 2.苋菜洗净放小锅内加少量水烧开停火。水不要一次加很多,颜色淡了就不好办了,浓了可以兑水。 3.停火后放凉待用。 ...
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