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油豆腐的应用非常广,不管是在中菜方面还是和风料理,都可以看到油豆腐的芳踪,如 阿给、 豆皮寿司等,都成为代表一地方或一国家的料理。因为经过油炸的关系,所以油豆腐在烹煮上较能保持完整的形状,且油炸时带出了黄豆的芳香和酥酥的口感,亦是这 一品豆腐一枝独秀,广受大家喜爱的缘由所在。排骨...美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家油豆腐烧排骨教程,绝对不要错过噢!
油豆腐烧排骨的做法步骤
1. 排骨洗净泡出血水,油豆腐用筷子扎出小口大蒜剥好
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2015-03-31
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1. 排骨加姜片、料酒焯水,捞起沥干备用。 2. 生姜、大蒜切厚片,大葱切长段。 3. 锅里热油,放姜蒜片,葱段小火炒出香味。 4. 加豆瓣酱,小火炒出红油。 5. 放入排骨,冰糖,用中小火翻炒1分钟。 6. 烹入生抽、老抽翻炒均匀后,加入1500ml水,大火烧开后转中火烧40分钟左右至肉熟。 ...
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这道酱烧豆腐颜色十分鲜亮,没有煎过的豆腐口感比较嫩,肉末煸香后加水慢煮,肉的香味完全融进了鲜甜的豆腐里,十分下饭。 1.准备好所需食材。 2.豆腐切块冷水下锅,大火烧开后转中小火煮几分钟后捞出。 3.牛肉剁成肉沫。 4.锅烧热,放适量油,下入姜蒜末爆香。 5.下入牛肉末炒至...
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冬瓜具有利尿消肿、减肥和清热解暑等等功效,非常适合夏天食用。 1备好所需材料,排骨泡去血水反复清洗 2用水焯一下捞起备用 3把冬瓜切大块,胡萝卜切小块,姜和干红椒切小段 4锅中放两勺油,用白糖炒出焦糖色后加入排骨炒上色 5放入干红椒段,生姜和八角炒出香味 6再加入胡萝卜块炒均 7调入生抽,十三香和盐,加入适量的清水,盖上锅盖大火...
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川香辣味烧排骨正宗家常做法
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1. 排骨剁小块备用。 2. 干辣椒撕成段,老姜切片,蒜瓣、干花椒备用,香叶两片、八角一颗、三奈两颗备用,其实还可以加点陈皮,不过家里没有啦,只得作罢。 3. 热锅下油,先把干花椒和老姜扔下去翻两翻,加三大勺豆瓣酱,我家的豆瓣酱是自己做的,色鲜味浓纯天然,下一次做的时候再传谱。豆瓣翻炒出颜色和香味后再下干辣椒和蒜瓣进行翻炒。 ...
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甜食主义最爱 南瓜烧排骨简单做法
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南瓜在各地广泛分布,不管是中西餐都少不了它的身影。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成营养成分,其丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩。 1.准备食材,最好用那种圆圆的板栗南瓜; 2.把排骨放到冷水里, 放入姜片和适料酒(注意这里是冷水焯)烧开后撇去浮沫; ...
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1. 排骨剁成小块, 用温水多洗几次,把血水洗出~ 姜切片,大料,花椒,干辣椒,香叶,茴香等准备好。 2. 炒糖色。冷油下锅,冰糖,少量水,小火炒至琥珀色。 3. 加入沥干的排骨翻炒,让糖色均匀地裹在每块排骨上。要不断翻炒哦~ 4. 待排骨裹上糖色后,加入姜片,花椒,香料翻炒片刻。 5. 加入郫县豆瓣酱,翻炒均...
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青木瓜烧排骨的正宗家常做法
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1.排骨冲洗干净后,冷水入锅烧开。 2.撇去浮沫后捞出沥干水分。 3.生木瓜去皮去籽,洗净后切滚刀块。 4.葱切段,姜切片。 5.锅内入油烧热,放葱段、姜片爆香。 6.放入冰糖炒至呈金黄色。 7.放入排骨炒至外皮焦黄。 8.再加入酱油、料酒翻炒均匀。 9.加入木瓜块炒匀。 10.加清水没过所有...
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红剁椒和青泡椒两种不同辣味的碰撞,混搭出了一种新的味道,再搭配嫩滑的豆腐,真是意犹未尽,回味无穷。 1、先将所需的材料准备好。 2、青蒜切末备用。 3、红剁椒,青泡椒切末,大蒜切末放入碗内备用。 4、老豆腐切成小方块。 5、油锅烧热,下入小豆腐块。 6、中小火煎到微黄色。 7、煎好的豆腐盛出备用。 8、锅内留底油,下入肉末。 ...
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你看起来很美味。
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农家烧豆腐色泽亮丽,味道浓郁,香气逼人。豆腐外焦里嫩,十分下饭。 1.老豆腐洗净切块。 2.辣椒切圈,姜蒜切末。 3.韭菜洗净切段。 4.锅中烧热油,下入豆腐炸制。 5.炸制金黄后捞出沥油。 6.锅中留底油,爆香姜蒜。 ...
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通常我们吃的是茄汁烧排骨,今天来点不一样的,桔酱烧排骨!颜色很清新漂亮,味道 酸甜可口,还带着淡淡的桔子香味,美味的不得了啊~~~ 桔子果酱制作方法: http://www.tulaoshi.com/n/20121108/7481.html 1.排骨洗净切小段。 2.冷水下锅,煮沸后再煮几分钟,然后捞出洗净排骨表面的浮沫。 3.将排骨放入砂锅中,加...
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这道菜中有豆腐、面筋、蘑菇,混着烧味道特别香浓,豆腐嫩滑,蘑菇脆嫩,面筋Q弹,非常下饭。这种做法简单又烧出来好吃,值得一试。 1.准备好所需原料。 2.将油面筋放入开水中烫一下。 3.锅烧热,放适量油,加入五香粉炒香。 4.倒入蟹味菇翻炒。 ...
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