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提拉米苏维尼怎么做好吃

提拉米苏

1.

准备做手指所需所需材料。将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖里。用手动打蛋器搅拌均匀。(鸡蛋2个、糖50克、低筋面粉80克。)

提拉米苏维尼的做法图解

2.

蛋白放入一个无水无油的容器中,分三次加入30克白糖打至硬性发泡。

提拉米苏维尼的做法图解

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2016-01-28
  • 提拉米苏 1.木司圈包上锡纸,在底部垫上一片蛋糕片(裁得略小些)。 2.将手指饼干截出比木司圈略高出2-3mm,贴着木司圈紧密竖着码放 好,与蛋糕片要贴紧,空隙尽量小。 3.将浓缩咖啡和咖啡糖酒混合,刷在蛋糕片和手指饼干上。 4.蛋黄里加入糖粉,隔煮开的热水,用打蛋器中速打至浓稠发白。轻 轻拌入马斯卡朋奶酪。 5.将鲜奶油用中速打发至膨胀浓稠,拌入马斯卡朋奶酪糊。 6.将马斯卡朋奶酪糊轻...[ 查看全文 ]
  • 1. 第一步最麻烦,用巧克力擦刮黑巧克力,刮好先放冰箱待用,房间温度高怕化掉。 2. 把鲜奶油、马斯卡彭奶酪、白葡萄酒、和砂糖放入大盆中打发。注意别打太稀,无大块全部融合为一体即可。 3. 用长方形容器最好,手指饼干是长方形,我用的玻璃饭盒,一套里最大的那个做容器。在底层铺上一层奶油。 4. 用大碗冲泡一袋纯速溶咖啡,手指饼...[ 查看全文 ]
  • 提拉米苏蛋糕 1. 将马斯卡彭奶酪放入大盘中,隔热水(小火)不断搅拌溶化至光滑无颗粒取出备用另取1个大碗倒入牛奶继续小火隔水加热,加入糖溶化后 2. 再依次加入泡软的吉利丁片搅至溶化趁着温热,倒入打散的鸡蛋黄,动作要快 3. 一边倒一边搅打,倒完后拿离水面,继续搅打均匀待温度略降后,倒入马斯卡彭奶酪糊里 4. 搅拌均匀成奶酪糊备用淡奶油放入大盘中,打至6-7成发...[ 查看全文 ]
  • 抹茶提拉米苏(附巧克力碗教程哦) 1. 气球吹鼓,洗净 2. 巧克力化成液态 3. 准备油纸,上面放一点点巧克力酱 4. 将气球放在巧克力中粘成碗状,粘在步骤3的小点上 5. 放入冰箱 6. 淡奶油打至6分发 7. 奶酪打至顺滑 8. 奶酪糊和淡奶油拌匀 9. 抹茶糖酒液:水烧至冒小泡,冲开5克抹茶粉,加入10克糖,待凉,倒入利...[ 查看全文 ]
  • 标签:蛋糕 烘焙
    1. 吉利丁片用凉水泡 5 分钟使其变软 2. 将马斯卡彭奶酪搅打松软,加入朗姆酒和柠檬汁拌匀; 3. 蛋黄和 30 克细砂糖混合 4. 隔热水(不超过 80 度)打至颜色发白砂糖融化,加入泡软后的吉利丁片,不断搅拌使吉利丁片完全融化,稍凉后备用 5. 将鲜奶油和 30 克细砂糖打发至湿性发泡; 将以上分别打好的奶酪、蛋黄...[ 查看全文 ]
  • 提拉米苏 1.1212蛋黄加入少量糖打散,放置一边备用 2.2121蛋白加入剩余糖用打蛋器打发 3.1将蛋黄液淋在蛋白霜上拌匀 ...[ 查看全文 ]
  • 提拉米苏维尼(@小聪明 手把手教滴 ) 1.马斯卡彭提前拿至室温软化,使其不那么低温,接近室温的程度,以防搅拌的时候出现结块现象。(如果你时间来不及也最好不要隔水去融,马斯卡朋属于软质奶酪,如果升温过高很容易成为液态,时间来不及的话,放在大盆里,多用手抽搅动,使其软化,温度升上来。) ...[ 查看全文 ]
  • 意大利式de提拉米苏~ 1. 第一步:吉利丁水常温水 + 吉利丁,不要搅拌!放置15分钟 2. 第二步:奶酪在加热状态下, 搅拌,蛋黄 + 糖 + 吉利丁水 3. 第二步:奶酪在冷却状态下, 搅拌,+ 全脂牛奶 + 马莎拉 + 香草精 + 马斯卡邦 4. 第三步:重奶油在冷却状态下, 打发,重奶油 5. 第四步:奶糊在冷却状态下,搅拌,奶酪 + 重奶油,密封,放入冰箱 6. ...[ 查看全文 ]
  • 酸奶冰淇淋 1. 酸奶冷藏后取出,冰淇淋放入喜欢的容器 2. 拌匀,享用啦 蛋卷冰淇淋 1. 鸡蛋用淀粉搅匀用油炸利成蛋皮 2. 蛋皮用牙签固定放入塑料杯中 3. 加入淡奶油,完成 坚果冰淇淋 1. 蛋黄加白糖,使劲打,打久一点,黄黄的蛋液慢慢就发白了,还有很多蓬松的泡泡 2. 把碧根果牛奶饮品倒入奶锅,中火烧开,开两分钟后关火,放一...[ 查看全文 ]
  • 提拉米苏 1.将淡奶油打发至7成发 tulaoshi.com 2.将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白 3.把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:甜点
    1.烧一锅热水,温度控制在80度左右。 2.在碗中打入蛋黄,隔热水打至颜色变浅黄且完全发泡。 3.将马斯卡彭芝士用电动打蛋器稍微打发。 4.倒入打发的蛋黄液,要慢慢的加入,边加边搅拌,然后再加入咖啡酒和朗姆酒混合备用。 5.小锅中倒入水和细砂糖,煮至约115度-118度左右后关火。 6.在碗中打入蛋清,用电动打蛋器...[ 查看全文 ]
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  • 提拉米苏的做法 步骤1:在模具底部铺好一层手指饼。 步骤2:除了像我这样铺,还可以先铺好围边,再铺底层,随意哈。 步骤3:刷上一层酒糖液。可以比我这个再刷的多一点点……。 步骤4:我把旁边不齐的手指饼切出了一个齐边,这样至少芝士糊不会从旁边挤出来,底下肯定会挤一些出来的...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    幸福提拉米苏 1蛋黄液加糖粉隔温水加热,打至蛋液颜色变浅,粘稠浓滑状后备用 2马斯卡彭奶酪隔温水搅拌成无颗粒状奶酪糊备用 3将蛋黄糊倒入马斯卡彭奶酪糊中,搅拌均匀待用 4淡奶油倒入无油无水的盆中,加入糖粉打发 5淡奶油打发至微微流动状态时倒入蛋黄奶酪糊中,混合均匀后备用 6取一小杯冲泡上纯咖啡,倒入适量朗姆酒调匀 7手指饼干用咖啡酒快速浸泡一下,注意饼干不要完全泡透 ...[ 查看全文 ]
  • 提拉米苏蛋糕 1. 将马斯卡彭奶酪放入大盘中,隔热水(小火)不断搅拌溶化至光滑无颗粒取出备用另取1个大碗倒入牛奶继续小火隔水加热,加入糖溶化后 2. 再依次加入泡软的吉利丁片搅至溶化趁着温热,倒入打散的鸡蛋黄,动作要快 3. 一边倒一边搅打,倒完后拿离水面,继续搅打均匀待温度略降后,倒入马斯卡彭奶酪糊里 4. 搅拌均匀成奶酪糊备用淡奶油放入大盘中,打至6-7成发...[ 查看全文 ]
  • 1、将柠檬切开 2、用手挤出柠檬汁 3、将45克淡奶油倒入碗中 4、加入5克柠檬汁 5、轻轻搅拌,淡奶油会变成固态 6、将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中,混合均匀即可 7、将蛋黄和60克细砂糖放入碗中 8、锅中烧热水,将盛蛋黄的碗放入锅中,隔水加热(不可煮沸),并且不断搅拌,直到细砂糖溶解,蛋黄颜色发白 9、将120ML淡奶油打发至7成发,不要打太硬 10把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松...[ 查看全文 ]
  • 提拉米苏正宗做法/图解/步骤: 1. 鱼胶粉加水等涨大。蛋黄加糖隔沸水用打蛋器打至浓稠发白,冷却待用。 2. 马斯卡彭室温回软,加入柠檬汁打发,加入冷却的蛋黄糊,搅拌均匀。 3. 涨大的鱼胶粉隔水融化,倒入混合好的芝士蛋黄糊中。 4. 淡奶油加糖打发至六分,滴落有纹路即可,不要打得太过。 5. 打发的淡奶油和芝士蛋黄糊混合均匀。 6. 浓缩咖啡加入朗姆酒,成咖啡酒。 7. 6寸圆模包上锡纸,垫上...[ 查看全文 ]
  • 酸奶提拉米苏 1.基本材料“酸奶芝士“的做法:纯酸奶,酸奶机做出的那种(照片中的是买来的,国外超市有这种酸奶卖),除了酸味儿没有任何味道,放置几小时会有淡黄色乳清析出的一定是未加添加剂的原酸奶。用纱布包起吊在冰箱二天,没有乳清继续滴落就完成了,大约可得到一半重量的芝士。接到的乳清可以喝掉,但是很酸,...[ 查看全文 ]
  • 南瓜提拉米苏 1.浓咖啡加30毫升白糖混合,搅匀,待凉 2.芝士、1/4cup白糖、南瓜泥和香料,用搅拌机搅打均匀 3.淡奶油加入剩余的糖,高速打发至硬性发泡 ...[ 查看全文 ]
  • 浆果提拉米苏 1.将鸡蛋蛋白蛋黄分开 2.在蛋黄中加入50克(图老师整理)细砂糖 3.用打蛋器打发泡后加入意大利芝士 4.继续...[ 查看全文 ]
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