1.马斯卡彭提前拿至室温软化,使其不那么低温,接近室温的程度,以防搅拌的时候出现结块现象。(如果你时间来不及也最好不要隔水去融,马斯卡朋属于软质奶酪,如果升温过高很容易成为液态,时间来不及的话,放在大盆里,多用手抽搅动,使其软化,温度升上来。)
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