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提拉米苏冰淇淋
1.蛋黄加入20g糖,用打蛋器打至略发白,膨大
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2.锅内加水,烧开,改小火,将1放入锅中隔水继续低速打(此过程能将蛋黄加热至熟透)
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2015-11-26
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提拉米苏 1.将淡奶油打发至7成发 tulaoshi.com 2.将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白 3.把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可 ...
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在家如何做提拉米苏 提拉米苏的做法
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1.烧一锅热水,温度控制在80度左右。 2.在碗中打入蛋黄,隔热水打至颜色变浅黄且完全发泡。 3.将马斯卡彭芝士用电动打蛋器稍微打发。 4.倒入打发的蛋黄液,要慢慢的加入,边加边搅拌,然后再加入咖啡酒和朗姆酒混合备用。 5.小锅中倒入水和细砂糖,煮至约115度-118度左右后关火。 6.在碗中打入蛋清,用电动打蛋器...
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提拉米苏
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1. 第一步最麻烦,用巧克力擦刮黑巧克力,刮好先放冰箱待用,房间温度高怕化掉。 2. 把鲜奶油、马斯卡彭奶酪、白葡萄酒、和砂糖放入大盆中打发。注意别打太稀,无大块全部融合为一体即可。 3. 用长方形容器最好,手指饼干是长方形,我用的玻璃饭盒,一套里最大的那个做容器。在底层铺上一层奶油。 4. 用大碗冲泡一袋纯速溶咖啡,手指饼...
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提拉米苏的做法_提拉米苏(杯装)怎么做
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1. 吉利丁片用凉水泡 5 分钟使其变软 2. 将马斯卡彭奶酪搅打松软,加入朗姆酒和柠檬汁拌匀; 3. 蛋黄和 30 克细砂糖混合 4. 隔热水(不超过 80 度)打至颜色发白砂糖融化,加入泡软后的吉利丁片,不断搅拌使吉利丁片完全融化,稍凉后备用 5. 将鲜奶油和 30 克细砂糖打发至湿性发泡; 将以上分别打好的奶酪、蛋黄...
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【图解】提拉米苏的做法
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PH大师版提拉米苏的做法步骤 1. 蛋黄加入马斯卡彭搅拌至光滑无颗粒 2. 蛋白打至细腻气泡有纹路出现且不易消失 3. 同时熬糖至117度,约3分钟 4. 将煮好的糖水缓慢倒入蛋白中,边搅拌边倒,直至打到硬鸡尾状 5. 蛋白分三次加入奶酪糊种搅拌均匀 6. 手指饼放入混合了凝缩咖啡和咖啡力娇酒的咖啡液里浸透 7. 放入模具一层手指饼一层奶酪糊各放两层,放入冰箱冷藏两小时以上,吃的时...
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扛起钞票去砸你
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提拉米苏怎么做
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提拉米苏的做法步骤
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1. 材料备齐,忘了放手指饼干 2. 蛋黄用打蛋器打发到浓稠状态,白糖和水倒入锅里煮成糖水,直到煮沸后关火,一边用打蛋器搅拌一边慢慢的倒入蛋黄,直到蛋黄倒完,继续用打蛋器搅拌,打5-10分钟,蛋黄糊温度变凉。 3. 把马斯卡彭奶酪用打蛋器搅打至顺滑,吉利丁粉(我用的是粉)放入40毫升凉开水,然后隔水加热至融化。 4. 把马斯卡彭奶酪和蛋黄糊放一起搅拌均匀,然后放入已经融化的吉...
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绝对正宗的意式提拉米苏如何做好吃
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绝对正宗的意式提拉米苏 1.先煮咖啡,并要等它完全凉下来,大约要30分钟; 2.期间准备其它材料。先将鸡蛋的蛋黄和蛋白用两个碗分开装好; 3.蛋黄与白糖混合,用电动搅拌器打至起泡,此时加入新...
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甜品提拉米苏蛋糕做法教程
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1. 首先原料大集合,马斯卡彭不能加热,早点拿出来室温软化。同时准备一碗冰水400ml泡入10g吉利丁片,泡软备用。 2. 马斯卡彭软化后用打蛋器搅打到顺滑,然后滴入几滴柠檬汁。 3. 蛋黄加入20g糖隔热水(沸腾的)打发至浓稠,放凉等温度不热了 再加到马斯卡彭里。在加入最之前用冷水泡软的吉利丁,滤干水分,隔水加热至吉利丁片溶化,成为吉利丁溶液...
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香醇爽口的意大利提拉米苏
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提拉米苏是意大利一种带咖啡酒味的蛋糕,它把咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。成为众多人所喜爱的甜品,风靡全球。 1、把黑咖啡液和咖啡酒倒在一起混合起来 2、把奶酪放到室温中融化。 3、把蛋黄和白糖倒在一起隔水放到...
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美味点心抹茶提拉米苏
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作为经典的提拉米苏,意大利软乳酪让这款迷你小蛋糕拥有一种真正的奶油质地,而日本宇治抹茶则让它显得新鲜而富有色彩。 1.抹茶粉和20克糖用热水调开,加入一大勺白兰地成为抹茶糖浆备用。 2.蛋黄隔热水打至略微发白。 3.将蛋黄倒入打至顺滑的马斯卡彭芝士中。 4.用刮刀将蛋黄和马斯卡彭芝士拌至完全...
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小小的太阳
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抹茶提拉米苏的正宗做法
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1. 全家福~ 2. 马斯卡彭芝士、糖、抹茶粉、清酒放在一起用打蛋器打匀~ 3. 淡奶油打到奶昔状~ 4. 淡奶油倒入刚才打匀的抹茶芝士中~ 5. 搅拌均匀~ 6. 用提拉米苏液铺一层底,之后手指饼干浸在奶中,放在上面~ 7. 再加入提拉米苏液填满~食用之前再撒上一层抹茶粉~如果要保...
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爱人windy
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香浓好滋味 提拉米苏的做法步骤
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1. 将一个咖啡薄层放入8寸蛋糕模内,胚子上刷少量的咖啡酒; 2. 将淡奶油用搅拌机打至6分发呈浓稠备用; 3. 将吉利丁片放入凉水中泡软捞出,隔水加热使其融化; 4. 将奶油芝士、细糖放入干净的盆内,隔水加热至芝士细腻并与细糖溶化均匀后关火置凉; 5. 将蛋黄用搅拌机打至乳白色,加入到奶酪糊中,搅拌均匀;将已隔水溶化的吉利丁液倒入盆内,搅拌均匀; 6. 奶酪糊与淡奶油混合...
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圈圈_
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爱的味道 充满爱意的提拉米苏
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1.将淡奶油打发至7成发. 2.将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白. 3.把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可. 4.倒50ML咖啡酒. 5.取手指饼干,在咖啡酒里快速地浸泡一下,铺到心型杯子底部. 6.再挤入奶酪馅. 7.重复第5步,再...
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草莓提拉米苏(硬身板)(超详细步骤展示)的做法步骤
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1. 一直迟迟没有勇气做提拉米苏,是因为超市里很难收集到如此全的原料。原料不正宗了,口味就肯定打折,也很难再算的上叫提拉米苏了。这次下了狠心,在豆果达人的推荐下,在淘宝上买了相应的原材料,下定决心搞起来!具体的店铺大家可以来问我哈,我就不做广告了,东西不错!图片是所需原材料的大集合!是不是很庞大的一个家族呵呵? 2. 要保证自己做的提拉米苏拥有和昂贵西餐厅里一样的顶级品质,必...
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中秋节吃甜蜜的提拉米苏月饼做法详细分解
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1.准备材料 准备做手指饼所需所需材料:鸡蛋2个、糖60克、低筋面粉80克。将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖里 2.用手动打蛋器搅拌均匀 3.打发 蛋白放入一个无水无油的容器中,分三次加入40克白糖打至硬性发泡 4.搅拌 将蛋黄倒入蛋白中,用刮刀上下翻拌均匀 5.再筛入低筋面粉 6翻拌均匀 7.然后倒...
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师爷若水
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冰淇淋 1.芒果去皮去核切丁 2.其中150g加冰糖小火熬煮,边熬边搅拌,熬至软烂,凉后加入剩余的100g芒果丁拌匀,备用 3.g草莓洗净去蒂切丁 ...
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奶油冰淇淋如何做好吃
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奶油冰淇淋 1.将材料A:蛋黄6个称量加入50克的绵白糖。 2.用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白,糖份溶化。 3.将材料B:纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖,然后用隔水加热的办法加热牛奶,...
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樱桃冰淇淋 1.蛋黄加50g糖www.tulaoshi.com,加牛奶,放入小锅里拌匀,大火加热,边搅拌至将要沸腾时转小火,一直不停的搅拌,熬煮至粘稠,打蛋器划过后痕迹不会消失 2.换容器,帮助加速晾凉。倒入樱桃果酱,拌匀备用。淡奶油加剩余的糖打至六七分发,打蛋器划过后...
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花生冰淇淋如何做好吃
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花生冰淇淋 1.牛奶小火煮,加蛋黄,慢火煮,加糖,加花生糖,一边加热一边搅拌,关火待凉 2.将淡奶油打至6成发 3.将打发的淡奶油与降温的花生蛋黄液混合均匀 ...
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