川式卤汁怎么做

川式卤汁怎么做的相关文章

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  广式卤汁怎样做最好吃

  广式卤汁 1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。 2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。 3.将剩余的调味料和高汤，全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮2∼3小时即为广式卤汁。 广式卤汁干捞意面 1、先准备一锅热水，加盐水煮一把意粉（意粉煮软后会膨胀，所以分量要抓好喔，一不小心会煮太多喔～），这次的意粉要煮到熟透，因为要做的捞意粉，是类似凉面的做法，5内分钟速成...[ 查看全文 ]

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  川式香肠椒麻小面怎么做

  椒盐小麻饼 1. 饼皮：面粉100克，白糖30克，麦芽糖10克，花生油30克，小苏打1/4小勺馅料：椒盐馅150克装饰：白芝麻适量 2. 将麦芽糖用少许水化开，倒入白糖中，搅拌均匀，加入小苏打，搅拌至溶化。 3. 倒入花生油，充分搅打至混融。加入面粉，拌成软硬适度的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟左右 4. 馅分割成15克/个，皮19克/个。没错，就是这么皮厚，麻饼从来就不是薄皮的...[ 查看全文 ]

  _Mr丶伊森先生_

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  卤汁炖鲜笋怎么做

  标签：根茎蔬菜

  卤汁炖鲜笋 1.绿竹笋去壳切成块状备用。 2.将作法1的绿竹笋放入砂锅中，加入爌肉卤汁煮至沸腾，转小火继续炖煮约40分钟。 3.红萝卜削皮洗净切片，放入作法2的砂锅中，再加入所有调味料续煮5分钟即可。 时间是海鲜浸物的关键——秘制卤汁浸八爪 1、准备好食材，八爪可以让店家帮处理好，芦笋刨去外层硬皮，切成5厘米长的段备用。 2、烧开一锅水，把处理好的八爪鱼放到开水中快速焯水一分钟，...[ 查看全文 ]

  v疯狂兔子v

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  卤汁猪皮怎么做最好吃

  卤汁猪皮的做法 (图老师整理) 步骤一：食材：猪皮。 步骤二：将猪皮洗净，放入汤锅中，加入适量的清水。 步骤三：盖锅盖，大火煮滚。 步骤四：捞起，将水倒掉，再次洗净猪皮和汤锅。 步骤五：用菜刀刮去猪皮内侧的肥肉，一定要刮干净哦(*^__^*) 嘻嘻…… ...[ 查看全文 ]

  傻傻の吖頭★☆

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  卤汁排骨饭怎么做

  标签：茎叶蔬菜

  卤汁排骨饭 1.将带骨里肌排洗净并用厨房纸巾擦干后以打肉槌拍松；青葱洗净切成段状；蒜仁洗净备用。 2.将已拍松的带骨里肌排放入钢盒中并加入调味料Ａ腌渍20分钟后，再把排骨沾裹上地瓜粉，净至2分钟使表面粉末能和肉更加密合浸润。 3.热锅，倒入沙拉油，待油温烧热上升至140℃∼160℃，将作法2的排骨放入油锅炸至表面呈金黄色即可捞起。 4.将作法1的葱段与蒜仁放入油锅中炸至呈金黄色时捞起备用 5....[ 查看全文 ]

  干嘛跟我抢鱼儿

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  卤汁狮子头怎么做

  标签：根茎蔬菜

  卤汁狮子头 1.荸荠洗净、去皮切碎，将水分压干后与豆腐、猪绞肉搅拌均匀，加入糖、盐、胡椒粉、姜水、绍兴酒、太白粉及麻油1大匙继续拌匀后，揉成肉团数个备用；大白菜洗净，切大片备用。 2.锅中倒入沙拉油加热到七分热，将肉团放入锅中炸成金黄色后捞起，沥干油分备用。 3.另取一锅烧热，倒入猪脚卤汁，放进大白菜及水，翻炒5分钟后倒入砂锅中，再将作法2的肉团放在大白菜上，用小火焖煮15分钟，以太...[ 查看全文 ]

  北京东博

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  川式杂酱面怎么做好吃

  标签：川式杂酱面

  法式面包 1. 用料：水115克、黄油20克、鸡蛋1个、高筋粉220克、细砂糖20克、奶粉7克、盐2克、干酵母1/2小勺 2. 依序将水、鸡蛋、糖、盐、奶粉、黄油、面粉倒入面包桶中，在面粉上刨个坑，将干酵母埋葬 3. 将面包桶放入面包机中，卡紧。盖上盖子，选择程序三，分别摁重量键与烧色键，选择500克与深烧色。最后摁启动，面包机开始搅拌。和面过程中用刮刀帮助把桶壁的面粉刮下，烘烤结束...[ 查看全文 ]

  儒雅的小噶

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  爽口川式泡菜

  标签：家常菜 爽口川式泡菜

  爽口川式泡菜 白萝卜适量胡萝卜适量大白菜适量白萝卜适量胡萝卜适量大白菜适量食盐适量八角适量花椒适量1.制作前,首先把泡菜坛洗净,晾干。然后将要泡制的原料洗净,晾干。再烧小半锅开水(视原料多少、泡菜坛子大小而定)。下面就由图老师网为大家提供爽口川式泡菜，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。 最上瘾的绝味川菜——四川泡菜（泡菜水做法）的做法步骤 1. 在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜...[ 查看全文 ]

  A梦的雨

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  话梅卤汁豆腐干怎么做

  标签：话梅卤汁豆腐干

  话梅卤汁豆腐干 1.【豆腐干的炸制过程】：白豆腐干用清水冲干净控干水分，用刀切成大小均等的正方形块 2.锅烧热，倒入适量的食用油，烧到七成热 3.放入切好的豆腐干块炸制 4.炸到豆腐干表皮金黄 5.用铲子捞起看看，豆腐干表面鼓起，就可以了 6.用漏勺把豆腐干沥油捞出 7.【豆腐干的卤制过程】：炸好的豆腐干备用 8.原油锅内的油倒出，锅里倒入1勺红烧汁 9.加入2勺生抽 10.放入1小块冰糖，大火...[ 查看全文 ]

  崔丶沐尘

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  卤汁金针海陆丸怎么做

  标签：鱼

  卤汁金针海陆丸 1.洋葱洗净，切成碎末；金针干洗净泡软，打结备用。 2.鸡胸肉洗净，用纸巾擦干水分后剁碎，加入盐用力拌打数分钟，再加入洋葱末、太白粉拌匀，捏成鸡肉丸。 3.锅中倒入黄金卤肉汁烧开，放入作法2的鸡肉丸、鳕鱼丸煮滚后，加入金针干再煮3分钟，撒上芹菜末即可。 卤汁拌金针菇 1.金针菇去蒂头切段后洗净备用。 2.取一锅水煮沸，放入红萝卜丝、木耳丝、作法1的金针菇段烫熟捞出沥干...[ 查看全文 ]

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  卤汁拌海带丝怎么做

  标签：海鲜水产 海鲜

  卤汁拌海带丝 1.海带丝洗净切小段，放入沸水中汆烫约3分钟，捞起沥干备用。 2.爌肉卤汁加入调味料，搅拌均匀成酱汁备用。 3.将作法1的海带丝加入蒜末、嫩姜丝、辣椒丝与作法2的酱汁拌匀。 4.再加入葱丝拌匀，淋上香油即可。 卤汁拌金针菇 1.金针菇去蒂头切段后洗净备用。 2.取一锅水煮沸，放入红萝卜丝、木耳丝、作法1的金针菇段烫熟捞出沥干；香菜梗再放入锅中拌一下去涩味，立刻捞出沥干。 3...[ 查看全文 ]

  深海游神

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  川式酱肉怎样做最好吃

  #柏翠#广式牛肉月饼 1. 饼皮：广式月饼饼皮66克馅料：白糖35克，糕粉25克，核桃仁10克，黑芝麻15克，白芝麻15克，瓜子仁5克，玫瑰酱4克，酱牛肉30克，全蛋7克，冰肉15克，水5克，麦芽糖5克，盐2克装饰：蛋液适量 2. 将坚果烤熟切碎，牛肉切成约1-15厘米见方的小丁。糕粉与白糖倒入碗中，混合均匀。倒入果仁，牛肉和玫瑰酱，拌匀。 3. 加入麦芽糖和油，拌匀。加入清水。抓匀至能捏成...[ 查看全文 ]

  娜一笑的风情x7

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  川式泡菜的吃法

  标签：茎叶蔬菜

  川式泡菜 1、制作前，首先把泡菜坛洗净，晾干。 2、然后将要泡制的原料洗净，晾干。 3、再烧小半锅开水（视原料多少、泡菜坛子大小而定）。 4、水烧开后，在水里加入盐、花椒、八角，然后关火，使其冷却。 5、将原料切片，放入泡菜坛内，将冷开水倒入坛中，水要淹过菜面。 6、再在水中加入生姜片，一来可以增加泡菜的香味，二来泡制的生姜也挺好吃。如果喜欢吃辣味的，可以再在水中加些干竦椒。 川...[ 查看全文 ]

  筏嗑呦

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  卤汁猪皮粿条怎么做最好吃

  卤汁猪皮粿条的做法 tulaoshi 步骤一：食材：泰国干粿条。 步骤二：食材：卤汁猪皮。 步骤三：将泰国干粿条洗净，放入汤锅中，加入适量的清水。 步骤四：盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟。 步骤五：捞起，沥干。 步骤六：再过冷水。 步骤七...[ 查看全文 ]

  清风维普

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  酸菜川白肉怎么做

  标签：腌咸蔬菜

  酸菜川白肉 1、煮好的五花肉切成薄片。 2、肉汤or骨头汤加葱花和姜片烧开。 3、把酸菜丝和冻豆腐块先下锅煮十分钟，再下粉条煮5分钟，最后下五花肉( 我通常还加一包金针菇 ) 4、开锅后加一点盐调味离火，开吃吧！ 小诀窍 1、最好用煮好的撇掉浮油的肉汤or骨头汤，没有的话，可用菜油加葱姜炝锅，把酸菜炒一下，再加入一两罐鸡汤。 2、一盘切好的酸菜，如能用自己腌的酸菜最好，味道就更正宗了...[ 查看全文 ]

  城固电热水龙头

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  深川锅怎么做

  标签：海鲜水产 海鲜

  深川锅 1、白萝卜去皮切方块。干海带芽浸水泡软后切适当长度。炸豆腐皮切1厘米宽的长条，再用热水洗去油分。海瓜子吐沙、洗净。 2、干昆布略冲洗后放入沙锅中，加4杯水煮滚，先放入白萝卜煮片刻，再放入海瓜子，加酒、酱油、盐调味。 3、最后加入海带芽、炸豆腐皮，煮滚即可食用。 蘸酱 深川锅海味丰富，通常不需另加蘸酱。 典故 深川锅是流行于东京一带的火锅，食材以海味为主，另一个主角白萝卜...[ 查看全文 ]

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  川味蟹怎么做

  川味蟹 1.蟹洗净，剖后切块，沥干水，加生粉二匙拌匀，放入滚油锅中泡一下。 2.起油锅爆香姜、蒜茸，下蟹炒匀，入黄酒一匙，加入调料加盖煮至汁将干，放入生粉、水、麻油作成的芡汁，下葱兜匀上盘。 川味烧白 1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着色，晾至表面差不多收水。 2、锅里放少少油，把肉...[ 查看全文 ]

  A程咬瑞

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  川辣黄瓜怎么做

  标签：川辣黄瓜 瓜果蔬菜

  川辣黄瓜 1、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段； 2、碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁； 3、炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香味后捞出，下干辣椒，炸呈棕红色，将锅离火，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘晾凉，浇上调好的味汁即可。 蒜辣黄瓜 1、黄瓜切片，抹盐置一边约20分钟，出水后挤干。 2、大蒜1瓣，去皮切片，跺成蒜末，铺在黄瓜顶上。 3、小锅里放香油烧热，...[ 查看全文 ]

  我饰坏孩子

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  川味饺子怎么做

  标签：虾

  川味饺子 1、将洗净的口蘑、木耳、黄花、海米、粉条切成细丁，放入盆中，加入肉馅姜末、甜面酱、香油、花椒面、盐、鸡精拌匀成包子馅。 2、把面团搓成长条，分成剂子按扁擀成皮，包上馅包成饺子放到开水煮熟即可食用。 彩色饺子 1.将菠菜和胡萝卜分别打成汁 2.往面粉里分别混合菠菜汁和胡萝卜汁，先用筷子搅成面絮后揉成面团 3.准备自己喜欢的肉馅 4.面团分成小份，擀成饺子皮，包饺子喽 饺子 ...[ 查看全文 ]

  别扭啊真

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  川味炒面怎么做

  川味芋儿烧鸡 1. 首先将鸡肉切块，用豆瓣酱和芹菜茎、青花椒混合在一起放置30分钟左右，让鸡肉更入味，因为豆瓣酱里面有盐，所以不用可以放调料，当然如果你口重的话可以适量地添加一些盐和味精 2. 在放置鸡肉的过程中，将香芋去皮代用，这里是重点，因为香芋的液体沾到手上会痒，一定要带上胶手套或者不断滴用水冲洗，否则你就等着抓破皮吧 3. 在腌制的过程中，你还可以准备葱、姜...[ 查看全文 ]

  明天晴天99672

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