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腐皮包黄鱼

腐皮包黄鱼

腐皮包黄鱼是一道浙江的汉族名菜,属浙菜系,宁波菜。系用优质完整的薄豆腐皮包上新鲜生净大黄鱼肉炸制而成,用醋与茄汁酱等佐食,其味更佳,是一道有百余年历史的宁波名菜。类别:宁波菜腐皮包黄鱼 工艺:脆炸口味:炸烧味食用:中餐|晚餐 口感:色泽金黄,腐皮松脆,肉馅鲜嫩,香味四溢。美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!腐皮包黄鱼教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢!

腐皮包黄鱼的做法步骤

1. 黄鱼宰杀治净,净肉去皮,斜刀批成长约6厘米、宽约2厘米的片,放入碗中;

2. 鱼肉碗中磕入蛋清,加精盐,葱末,味精、黄酒、干淀粉拌匀;

3. 把油皮用湿毛巾润潮回软,撕去边筋,逐张摊平;

4. 将拌好的鱼肉分成4份;

5. 摊平的油皮一端抹上蛋黄液,将分好的鱼肉成...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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