1. 先取一部分葱姜切片,干香菇、鱼丸洗净,放入锅内,做一壶热水备用。
2. 排骨洗净放冷水锅内加热出血沫后捞出(血沫不要沾在肉上,甩不掉就用开水小冲一下),趁热加入准备好的汤中上高压锅炖煮25分钟,完成后加适量的盐和胡椒。
3. 炖好的排骨从汤中取出,另起油锅,另取葱花爆香后下...[ 查看全文 ]