1. 菊花洗净,分成小瓣,将洗净的菊花瓣放入淡盐水中浸泡三分钟,鸡胸肉洗净备用。
2. 锅里放水烧开,放入整块的鸡胸肉,煮至六分熟捞出(千万别煮老了)。
3. 将煮好的鸡胸肉稍微放凉一些,用手顺着鸡胸肉的纹路撕成鸡丝。
4. 将撕好的鸡丝放入碗中,加少许料酒,适量食盐,适量胡椒粉,一个蛋清抓匀,腌渍入味。
5. 锅里放油烧热,放入姜丝爆出香味,下入鸡丝快速翻炒,当鸡丝快熟时放...[ 查看全文 ]