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2016-01-29
家乡玉兰片怎样做最好吃
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瘦肉炒玉兰片 1.笋干提前十小时用温水泡发后洗净沥干(我用的笋干是已切成片的,如果买的是很大一块的笋干泡发洗净后再切成片) 2.生姜切成丝,大蒜拍碎,葱切花;瘦肉切成薄片,加入少许生粉、盐、芝麻油抓匀腌制二十分钟 ...
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失辞__
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虎皮蛋玉兰片烧肉如何做好吃
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虎皮蛋玉兰片烧肉 1.后臀尖洗净,控水,切成比麻将略大一点的方块。姜切片、葱切段。 2.炒锅内入半炒勺油,放进冰糖煸炒,炒化至一半以上,倒入肉,一起大火煸炒至肉的肥油出来,表面发白。 3....
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虎皮蛋玉兰片烧肉怎么做好吃
虎皮蛋糕卷 1. 准备鸡蛋,家里没别的蛋了,只能用我迷家的蛋,好不舍得啊,但是手痒,没办法 2. 蛋清不要,取出三个蛋黄+糖 3. 用打蛋器打匀 4. 加入玉米淀粉 5. 用打蛋器打均 6. 倒入铺有油纸的模具中 7. 200度5分钟,烤到上色就出炉(也看各自的烤箱的,有些烤箱上温高3分就可出炉) 8. 接下来做蛋糕卷,就是普通的戚风...
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怎样做家乡的味道—油炸番薯片最好吃
家乡的味道—油炸番薯片正宗做法/图解/步骤: 1. 将番薯洗净。 2. 把番薯的皮削去。(番薯被去皮后会有青灰色的圆圈和痕,不影响它的味道和营养价值) 3. 将番薯切片。 4. 取半碗面粉,加入少量水搅拌至黏稠状态。 5. 然后用筷子把番薯片夹入面粉,将番薯片涂匀。 6. 往锅里加适量油,预热。 7. 然后加入已经涂抹面粉的番薯片。 8. 开始炸番薯...
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家乡拌凉粉怎样做最好吃
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家乡拌凉粉 1.凉粉展开,切成细条;黄瓜、青椒都切丝;香菜切段;香葱切碎。 2.将调料混合,均匀淋在1中。 小诀窍 家乡的凉粉主要用绿豆做成,有一种脉脉的绿。 拌米凉粉 1、米凉粉切成3CM大小方块。 2、豆瓣酱、豆豉剁细,榨菜切粒,葱切花备用。 3、锅里放清水烧开后,用漏勺装上米凉粉,烫热后放盘里备用。 4、炒锅里放油烧热,下豆豉、豆瓣酱炒酥后放少许鸡精调味。 5、然后浇在米凉...
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怎样做家乡蛋炒饭最好吃
家乡蛋炒饭正宗做法/步骤: 1. 热锅中放油,我用的葡萄籽油,这个油不饱和脂肪酸含量高口感柔滑 2. 锅中放入米饭,翻炒,因为是土灶,很大米粒会变得一粒一粒 3. 打俩蛋,用筷子搅拌一下,懒人可以直接磕入米饭里木关系啦;继续翻炒 4. 蛋差不多均匀分布的时候,洒入葱花,再扒拉几下出锅吧,那叫一个喷喷香,米粒翻筋斗
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你圠的我心疼
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家乡鱼煎饼怎样做最好吃
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煎鱼饼 1. 鱼肉洗净,切片剁成鱼糜,放入碗中。葱切碎,香菜切碎,放到装鱼糜的碗中,与鱼糜搅拌均匀。碗中放入20克油,半勺盐,加入生粉,用手搓匀。调好味的鱼糜换到一只大的盘子中,鱼糜弄圆,左手稳住盘子,右手抡起鱼糜猛地由上往下砸,反复砸5分钟左右即可。 2. 锅内放入60克油,放入砸好的鱼糜,锅铲均匀地往鱼糜上压压,弄薄一点,分两个。转小火煎,见鱼饼的边边有变金黄,就可翻过来...
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家乡烩饼怎样做最好吃
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家常酱香土豆烩茄子 1. 土豆和茄子蒸熟备用 2. 锅中加入适量的油,加入葱花和大酱炒香 3. 加入煮熟的茄子和土豆 4. 捣碎,翻炒片刻 5. 加入适量的盐继续翻炒 6. 最后盛出即可 家常韭菜饼 1. 韭菜洗干净切成小段 2. 鸡蛋搅拌均匀备用 3. 锅内少许油,放入韭菜 4. 煸炒韭菜至变色软下来 5....
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怎样做家乡米粉酸最好吃
家乡米粉酸正宗做法/图解/步骤: 1.把适量的罗秀米粉放到开水锅里煮熟,水里放点油和盐可以避免米粉粘连,在此期间把蒜拍碎把紫苏切碎,青瓜切成片状 2.米粉熟后捞出来放到一个大的碟子里晾凉 3.芝麻洗干净放锅里炒香后放到一个干净的碗里 ...
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家乡豆腐干怎样做最好吃
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家乡豆腐干 1.五香豆腐干洗净切粒用调味料(绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15克)拌匀。青椒洗净去籽切粒,红薯去皮洗净切料备用。瘦肉切粒以腌肉料(淀粉5克、酱油15克、白糖3克、上汤少许)腌十分钟备用。 2.烧红锅下油,先将瘦肉、五香豆腐干、青椒、红薯分别走油,沥干油,备用。再烧红锅,下油,爆香姜末、绍酒,将五香豆腐干、青椒、薯仔、瘦肉回锅,下调味料(酱油3克、白糖2克、淀粉3克)兜...
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怎样做家乡早餐——菜馍最好吃
家乡早餐——菜馍正宗做法/图解/步骤: 1 准备好各种材料(面团是提前一晚活好的) 2 分成均匀的面剂,滚圆 3 菠菜切碎,萝卜切丝 4 撒入五香粉 、盐、鸡精、玉米油少量,拌匀 ...
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怎样做家乡的炒年糕最好吃
家乡的炒年糕正宗做法/图解/步骤: 1. 所有食材改刀,切条状,这道菜用干香菇比鲜香菇好吃。年糕,韭菜,豆芽,干香菇,豆腐干,肉丝。随意加料,加虾干(海米)也很好吃,但是要先用料酒浸泡。 2. 肉丝先用盐腌一会。 3. 锅内油量比平时稍多,顺序是肉丝,再香菇丝,接着豆腐干,年糕,韭菜。倒少许水,喷些料酒让年糕成熟。豆芽最后下。洒盐,倒生抽调味!真的非常香呀...
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怎样做家乡水瓜酪最好吃
家乡水瓜酪正宗做法/图解/步骤: 1. 把事先准备好的生粉放在容器中 2. 倒入矿泉水,让其与面粉融合 3. 倒入适量蒸鱼豉油做调味 4. 加入适量鸡汁提鲜 5. 将面粉搅拌均匀 6. 加入一颗鸡蛋 7. 加入适量虾 8. 再加入事先准备好的水瓜 9. 然后再加入一些蒜蓉 10. 加入芹菜末 11. 搅拌均匀 12. 拌匀后将材料乘出,作为下锅的优先...
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怎样做家乡鱼丸二吃最好吃
家乡鱼丸二吃正宗做法/图解/步骤: 1.把鱼肉去皮去骨后,切一寸长的块后,再纵向切成小条(入肉丝样,但要顺着鱼肉纹理切).加葱末姜末和细盐.见上图A 2.把鱼肉和葱姜盐搅拌均匀后,腌制至少2小时.这一步是让盐份紧实鱼肉,非常关键.我是腌制过夜的,控制盐的分量.见上图B ...
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