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2.
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孜然手抓羊肉饭
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2016-01-30
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孜然羊肉 孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!孜然羊肉教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢! 孜然羊肉片的做法步骤 1. 准备好材料 2. 锅底少许油烧热,加入孜然炒出香味 3. 下入羊肉片 4...
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孜然羊肉夹馍怎么做好吃
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孜然羊肉 1.羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用 2.炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气,然后放入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后...
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正宗新疆孜然羊肉 一、选料: 1、羊肉最好选羊腿肉,因为比较瘦,能经量避开油。 2、孜然一定要用孜然粒,烹制菜肴前现碾压成孜然粉。超市里袋装的孜然粉都已经没什么味了。孜然的特点就是,不碾碎,味道能一直保持;碾碎以后,一两天味道就大大折损了,时间再长一点,就没什么味道了。 二、备料: 1、羊肉切成2-3mm厚的片,太薄影响口感,因此超市里的涮羊肉片不适合做孜然羊肉;太厚会影响炒制时...
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孜然羊肉正宗做法/图解/步骤: 1. 选鲜嫩的羊腿肉泡一个小时冲洗干净,切成5厘米左右长的条状 2. 放2小勺淀粉、少量盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、酱油、香油、黄酒,盐不要一次放足,因为要腌一会儿入味,盐多了肉吃起来硬 3. 抓匀盖上保鲜膜腌15分钟左右 4. 葱切长段、姜切薄片备用 5. 芹菜洗好切段 6. 热油炝花椒、炝出味捞出 7. 放入腌好的羊肉中火...
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03177693872ma
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沙茶羊肉烩饭 1.羊肉片用腌渍料一起拌匀腌渍约15分钟;油菜洗净切段;葱切段;姜切丝;辣椒切片;蒜切末备用。 2.作法1的羊肉片加入1大匙油将其拌开。 3.热一油锅,加入2大匙油烧至热后加入葱、姜、蒜爆香,再加入作法2的羊肉片炒开。 4.于作法3锅中倒入高汤改转大火煮至开,再放入调味料A、辣椒片、油菜炒至油菜熟后,倒入太白粉水勾芡。 5.作法4起锅前淋上少许香油,拌匀后盛于白饭盘上即可。 沙...
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在家也能吃羊肉串啦:孜然羊肉粒的做法步骤 1. 羊腿肉切成小块,准备好一个密封盒,一双一次性手套和孜然腌制料一袋。 2. 将羊腿肉粒和腌制料充分混合,戴上手套抓匀,不戴手套一个是不卫生,二是这个味道弄到手上真的不好闻也不好清洗下去。特别膻。盖上盖子放入冰箱冷藏3到4小时,不要太久,会很咸。 3. 烤盘铺上锡纸,将腌制好的羊腿肉铺满。 4. 烤箱预热,200度,上下火中层10分钟,...
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孜然羊肉 1.肉切片加孜然粉,辣椒粉,花椒粉,料酒,酱油,盐,少量油抓均匀腌制几个小时。 2.洋葱切丝, 3.锅内放热油,下入洋葱爆香,随即下入羊肉,加孜然,料酒,少量老抽,味精,糖,十三香粉炒至锅有点干即可, 4.卷着生菜吃很好吃。 孜然羊肉 1、羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。 2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后,放入孜然粒抓匀,腌渍10分钟。 3、香菜摘洗干净,备用。...
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孜然炒羊肉正宗做法/图解/步骤: 1 作料备好 2 羊肉洗净切片,圆葱洗净切条 3 孜然备好 4 把花椒...
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李良戈
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