1.鱼片切大片,用盐,料酒,生抽,水淀粉抓匀腌30分钟
2.1锅内油热,将鱼片一片片的滑入锅中,捞出,沥干油,备用
3.2葱斜刀切细丝,姜切丝,小红辣椒切段,备用
4.锅内放少许油,加入葱姜辣椒爆香,加入少许清水,大火至水沸
5.将炸好的鱼片放入汤汁中,加少许盐,加水淀粉勾芡,出锅即可