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过桥豆腐怎么做
过桥豆腐
1.雪菜和猪肉剁细腻,剁椒也最好切成细丁。猪肉丁用少许盐、油腌入味
2.调蛋液:全蛋一个打散,加入清水,蛋液与水的比例是1:1,并搅拌均匀
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2015-04-21
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家常菜
过桥豆腐
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过桥豆腐 再有蛋黄如月映小河,勾芡后,看起来色泽清雅,美不胜收。用小勺舀上一勺送入口中,感觉滑嫩鲜甜。集色泽、味道与文化内涵于一碟,营养丰富却又经济实惠。民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴过桥豆腐教程,绝对值回票价噢!图老师美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜! 过桥豆腐的做法步骤 1. 猪肉末一点点,用生抽、料酒、盐、蒜泥拌匀腌一下 2. 入锅...
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将军过桥 将军过桥乃是扬州传统菜肴,它鱼片洁白、滑嫩,鱼汤浓白如乳,具有香鲜、脆糯风味。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、滋阴调理、营养不良调理之功效,是食补的上好选择。一鱼两吃,有菜有汤,鱼片洁白、滑嫩,鱼汤浓白香醇,可谓经济实惠又美味可口的大众化佳馔。学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以将军过桥教程也学起来吧,让自己离成功更进一步! 将军过桥(一鱼两吃...
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家常小菜 鲜嫩爽口的过桥豆腐的做法
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第一步:把瘦肉切碎,加入葱末、盐、1大勺酱油、鸡精、五香粉、香油、干淀粉拌匀。 第二步:把拌好的肉末用一个盘装起,放在中间整成小山。 第三步:把豆腐切成块放在盘里摆成十字形。 第四步:再把4个鸡蛋的蛋黄分别放于豆腐十字形的空格里,如图。 第五步:将剁椒、1大勺酱油、鸡精放入碗中调匀。 ...
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丝瓜皮蛋豆腐汤 1.1内脂豆腐倒扣出盒,用小刀分切成正方小块。 2.2丝瓜去皮,滚刀切成块。 3.皮蛋剥壳,切成小块。 ...
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西红柿炖豆腐 1.将豆腐切成四方小块,厚度1厘米 2.1平底锅内倒油,将豆腐块放入锅中,煎成两面金黄捞出备用 3.2西红柿切块,蒜拍扁去皮 ...
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城里菇凉没人耐
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家常豆腐 1.1豆腐入热油锅煎至两面焦黄。 2.2南豆腐切1.5cm厚片,沥干水。配菜准备(辣椒片,胡萝卜片,香菇)。蒜拍碎。1勺淀粉入小碗,加清水拌匀。 3.剩下油锅爆香蒜瓣,入大...
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皮蛋拌豆腐 1.将豆腐切成大小一致的长方形片,并整齐摆入盘中。 2.其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。 3.蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油放入碗内,加适量冷开水...
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自制豆腐 1.黄豆泡八九个小时左右,至黄豆彻底泡发。 2.黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆,找一块干净的大棉布,放在大一点的盆上。 3.将豆浆隔筛网倒入棉布中。 ...
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自制臭豆腐 1.第一种吃法剁椒蒸臭豆腐,步骤1、2可以省略。豆腐从盒中取出沥干,拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来 2.1将出好水的豆腐取出切成1.5-2公分的厚块 3.2豆腐上压上一样平...
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重庆过桥抄手的做法步骤
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重庆过桥抄手
1. 猪肉垛成肉糜,加入鸡蛋,盐,胡椒粉拌均 2. 虾仁洗净切成小丁, 3. 拌好的肉糜里加入虾仁,香葱末,再加入适量清水,用筷子把肉往一个方向使劲搅拌,直到肉糜吸收掉所有水分,并有发泡的感觉 4. 取一张抄手皮放入适量的肉馅, 5. 对折成一个三角形,三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行,轻微沾湿即可 6. 两个角对折过来,一捏就好了,因为其中有一个角沾湿...
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豆腐怎么做 珍珠豆腐羹的做法
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这就是做好的珍珠豆腐羹。 1.准备好所需食材。 2.将内脂豆腐用刀划成小块后放入蒸碗中。 3.香菇洗净切丁铺盖在豆腐上。 4.香肠切丁放入蒸碗中。 5.撒上一些玉米粒、虾皮,放少许盐。 6.蒸锅中加适量水,把蒸碗放入蒸锅盖上盖子,水开后转小火蒸十分钟即可。出锅用青豆点缀,滴几滴香油便可食用。
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铁板日本豆腐 1.准备所需要的食材。 2.1淀粉加水调成水淀粉。 3.2鸡蛋打撒备用。 4.12各种配菜切碎丁。 ...
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木耳炒豆腐 1.把一块北豆腐切成稍厚一点的片,锅中放少量油,将一面煎至微黄再翻面煎另一面。 2.另起一个锅放入底油,加入葱、姜、蒜炒香,再放入木耳翻炒片刻。 3.再加入煎好的...
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这就是做好的海鲜金砖豆腐。 1.准备好所需食材。 2.番茄、洋葱、香菇、草菇、青椒全部洗净切丁,鲜虾剥壳去虾线备用。 3.将北豆腐分成六块,均匀地裹满淀粉。 4.平底锅加热倒油,放入豆腐用小火煎制。 5.待豆腐烤至两面金黄盛入盘中。 6.另起锅倒入食用油,放葱和红辣椒炒香。 7.再放入洋葱、青...
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文思豆腐羹 1.将鸡蛋豆腐剪开口,轻压于漏勺中挤出豆腐丝,滑入清水中(用筷子轻轻搅动)。 2.1沸水锅中下入笋丝汆烫片刻捞出。 3.2泡发冬菇、冬笋、火腿、木耳菜分别切细丝待用...
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昂公鱼豆腐汤 1.第一步,把昂公鱼杀好洗好划几刀、豆腐改三角块、平菇洗好、香葱、香莱洗好.第二步,锅里放油葱姜昂公鱼两面煎一下后放开水烧5分钟后放豆腐平菇烧5分钟,第三步装汤碗放胡椒粉香菜即口. 皮蛋拌豆腐 ...
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