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1. 茄子切滚刀块后浸泡在水中30分钟,沥干水分。
2. 蒜头切片,罗勒叶洗净备用。
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2016-03-08
罗勒叶红烧茄子的家常做法
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1.大蒜洗净剁成蓉。 2.碗内放白糖。 3.倒入适量生抽。 4.放入蒜蓉。 5.再加入适量清水成碗汁。 6.茄子洗净备用。 7.茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。 8.香菜切段备用。 9.锅内入油,将茄子煎至两面金黄。 10.将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。 11.倒入茄子中,快速翻炒一...
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1.将茄子洗净切块,撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。 2.青椒和西红柿洗净切块。 3.蒜子一部分切片,一部分切末。 4.将腌好的茄子用力攥一些水分,这样炒起来茄子不会那么吸油。 5.锅烧热,放适量花生油爆香蒜片。 6.下入攥干水分的茄子中火翻炒至变色变软。 7.放入西红柿和青椒,调...
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红烧茄子 红烧茄子是家常菜菜谱,此菜是素菜中的精细者,历史久远。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中,记有烧茄子法。后来的红烧茄子,还加适量白糖,以调口味。学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以红烧茄子教程也学起来吧,让自己离成功更进一步! 红烧茄子的做法步骤 1. 准备食材 2. 蒜拍碎切末,青椒纵切片,茄子切条,淀粉拌入和匀,将茄子入油锅中炸软其...
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第一步:准备好所需的食材。 第二步:将食材洗干净后,两种颜色的辣椒都洗净待用,大蒜则切成蒜蓉。 第三步:将茄子洗干净后切成条状,最后在放有少量盐的水中浸泡10分钟。 第四步:自制料汁。取小碗一个,然后放入老抽,盐,生抽,糖,鸡精和蒜蓉,水淀粉拌匀。 第五步:起锅,将油烧热。然后把茄子挤出水分,放入锅中...
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鱼籽红烧茄子 1、准备材料:茄子、大蒜、葱、鱼籽适量。 2、茄子切成小块。 3、鱼籽剥掉外面的表皮备用。 4、热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。 5、煸炒出蒜香味后,放入事先准备的鱼籽下锅煸炒,放料酒、五香粉翻炒。 6、下入茄子继续翻炒。 7、加入生抽、蚝油、大葱翻炒一分钟后,加入适量清水焖15分钟。 8、加适量盐尝下味道,大火收汁。 9、出锅撒上香菜末即可。 小诀窍 鱼籽虽...
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圆茄子洗净切成大块。 锅里倒入植物油(约500g),油六成热时倒入茄子块小火炸制。 炸至茄子块变软颜色金黄后捞出,控油。 ...
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茄子是大众喜爱的菜肴之一,营养丰富,是老少皆宜的菜品。 步骤1.首先把茄子去柄并洗干净备用。豆瓣酱准备好,将葱洗净切碎成葱花,切成碎末,姜切末。 步骤2.将茄子切成块状,将锅烧热后放油,油热后倒入茄子小炒一下盛出。 步骤3.锅中放入少许油,把蒜末和姜末放入锅中爆炒出香味,将豆瓣...
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简单的红烧茄子 1. 把茄子切条 2. 辣椒切菜,蒜子切成蒜泥 3. 待锅上没水,加适量花生油,不用太多,大概5毫升,微热放蒜泥爆香 4. 放茄子条炒软 5. 然后加适量生抽,此时茄子没什么水份,加生抽不仅能提高茄子的鲜味,还能着色 6. 最后一步,放辣椒,加适量的开水,焖两三分钟,茄子完全熟透,加点盐巴即可 7. 最后上碟 8. ...
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素烧茄子 1. 茄子去皮,滚刀法切成小块,加少许盐放在清水中漂十分钟 2. 把漂过的茄子沥干水放入蒸笼大火蒸上五分钟,茄子变色软下来就好了 3. 锅内倒入适量油,放蒜爆香,加入茄子爆炒,因为蒸过的茄子不吸油,所以显得油很多, 4. 加酱油、干辣椒、一勺黄豆酱、一点点盐。因为黄豆酱很鲜还很咸。所以盐只要一点点就好,快速翻炒几下,盖上盖子焖两分钟就可以出锅了 ...
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铁板红烧茄子的吃法
铁板红烧茄子 1、茄子洗净切条,加少许盐腌制10分钟。 2、锅中油烧热,倒入茄子炸至变软微黄,捞出沥油。 3、把铁板加少许香油备用。 4、炸好的茄子放入铁板中,放置炉上小火加热。 5、葱姜蒜切末,青红椒切菱形块。 6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末,加入黄豆酱炒香。 7、加入番茄酱继续炒至出香。 8、加适量的清水、生抽、白糖,倒入青红椒,淋入水淀粉勾薄芡。 9、淋入香油,搅拌均匀关火。...
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美味红烧茄子 1.茄子洗净去蒂,剖成4份,然后切成一厘米的厚片。大葱洗净切段备用。 2.锅烧热,下油360毫升。放入茄子片炸软,盛起沥干待用。 3.锅再烧热,下油两汤匙,煎香生姜末、大葱段、豆瓣酱。 4.放入茄子,注入高汤,加入盐、糖调味,洒入绍酒。调低火力,慢煮至汁液浓稠。 5.太白粉加入适量冷水,拌匀,倒入锅中勾芡,浇上辣椒油,即可上桌。 红烧茄子肉丸 (1)将茄子厚厚地削去紫色的...
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家常红烧茄子 1.红椒和蒜切碎。 2.茄子切厚片,用水浸泡备用。 3.炒锅放适量油,烧至温热,下红椒和蒜炒香。 ...
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家常红烧茄子 1.红椒和蒜切碎。 2.茄子切厚片,用水浸泡备用。 Tulaoshi.com 3.炒锅放适量油,烧至温热,下红椒和蒜炒香。 ...
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1.茄子洗净去皮 2.茄子切成滚刀块,放上半勺盐拌匀,杀一下水 3.等十多分钟,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分寄出一部分,不用记得太干,不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火 4.葱姜切好备用,对了,还要多拍点蒜末 5.锅热后倒入食用油,烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右,让茄子均匀受热 6.烹入酱油翻炒均匀 ...
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小编今天给大家带来的是红烧茄子做法教程,这个红烧茄子很多人都会做,但是做到色香味俱全的也不是那么容易哦,今天小编给大家分享茄子豆角的制作方法,希望大家可以喜欢哦! 红烧茄子的做法: 1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热,将茄子...
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