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家常剁椒鱼头
1. 把鱼头洗干净沥干水分,均匀抹上盐腌一会。
2. 摆盘,鱼头上撒上海南黄辣椒,蒜头,切丝的红辣椒,葱蒜粒,味精,视鱼头大小蒸大概15—20分种即可。我是用这种黄辣椒哦。
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2016-03-08
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家常剁椒鱼头
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1.鱼头洗净,从中间剁开两半,但不要完全剁开,稍微连在一起点儿,使鱼头能平铺摆盘为准 2.把葱姜段,料酒,生抽均匀抹在鱼头内外,腌制10分钟 3.剁椒均匀铺在鱼头上 4.锅内烧开水,上鱼头大火蒸10分钟 5.蒸好的鱼头撇去盘子内的水,上面撒上葱末 6.油放在勺子内,放在火上烧热,趁热浇在鱼头上即可 菜谱小贴士: 鱼头选用鲢鱼...
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剁椒鱼头怎么做
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剁椒鱼头 1.把鱼头清洗干净,两面抹上盐,胡椒粉,少许料酒腌30分钟左右。 2.锅烧热放油,把姜蒜切末放入,小火煎到金黄盛起,控干油备用。 3.蒸锅加水烧开,盘子垫上葱段,姜片...
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湖南做法剁椒鱼头 1.准备主料,配料, 2.盆里,加入小葱,姜,料酒 3.把葱姜用手搓成汁,倒入碗中 4.把葱姜水...
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剁椒烧鱼头怎么做
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剁椒烧鱼头 1.将鲢鱼头洗净,从下颌倍进刀剁成连体两半,用盐、料酒、葱、姜腌琐入味; 2.葱、姜、蒜切末; 剁椒酸豆角烧鱼 1、鲫鱼处理干净,用料酒及生姜,适量盐腌制半小时 2、热锅下油,加少量盐于锅底(防粘锅用),将鱼煎成两面微黄起锅 3、干净锅少量油,放入生姜丝,大蒜,花椒,大葱爆香,加入青红椒圈及酸豆角及剁椒大火炒出味,加入一碗水,加少量酱油及醋烧开,试味加盐,将鱼放入锅...
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太子剁椒蒸鱼头 1.1用5ml的白酒底面抹遍鱼头 2.2鱼头去掉鱼鳃,清洗干净,剖开两半,底部相连 3.1把鱼头合起来,腌30分钟 ...
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怎么做剁椒鱼头好吃
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剁椒鱼头
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剁椒鱼头 剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口,风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!剁椒鱼头教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢! 剁椒鱼头【Mosquito私家小厨】的做法步骤 1. 大葱切丝,姜切片铺在盘子底部(选择较深的盘子,鱼会蒸出水分) 2. ...
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双色剁椒鱼头怎么做
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双色剁椒鱼头 1.用刀将鱼头从后背处刨开 2.1腌鱼调料全部混合拌匀 3.2去除鱼鳃,撕掉鱼身内侧表面的黑膜儿,清洗干净备用 ...
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剁椒鱼头怎么做最好吃
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鱼头一个,清洗干净。 将鱼腹的黑膜去除。 鱼身切四五刀,两边鱼头也剁一下,要剁穿;生姜切碎,加适量料酒,然后将鱼头放入,腌制十至十五分钟以去腥。...
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颠覆传统的“剁椒鱼头”——【无水蒸剁椒鱼头】怎么做最好吃
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鱼头洗净擦干,姜切丝,蒜压碎,葱保留原根备用; 用少许料酒、醋、盐、油抹匀鱼头; 鱼头拌入姜丝、碎蒜; ...
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1. 新鲜鱼头买回来凉水里浸泡一会.去血水 2. 葱姜切大片蒜拍碎.塞鱼身上.装盘上高压锅大火10分钟(先把高压锅加水在火上预热放鱼) 3. 剩下的葱姜蒜切末待用 4. 小红辣椒切碎. 5. 取一个碗放酱油两勺.耗油一勺.料酒小半勺.豉油3勺.鸡精适量.糖少许.胡椒少许.盐少许.混合均匀 6. 10分钟到.关...
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请叫我熊先森啦
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剁椒鱼头怎么做好吃
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剁椒鱼头 1.鱼头洗干净并对剖成两半,姜切片、葱切段后备用。 2.将姜片、葱段舖在盘底并放上作法1的鱼头,将剁辣椒及香菇精、米酒依序洒在鱼头上。 3.取一锅放入作法2的鱼头,以大火蒸约20分钟后即完成。 剁椒鱼头 1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。 2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。 3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 4、锅...
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花下醉酒舞月光
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剁椒鱼头豆腐 剁椒鱼头豆腐属于湘菜,主要原料是鲢鱼和豆腐,口味是微辣,工艺是蒸,难度属于中级。 剁椒鱼头豆腐属于湘菜,主要原料是鲢鱼和豆腐,口味是微辣,工艺是蒸,难度属于中级。剁椒鱼头豆腐属于湘菜,主要原料是鲢鱼和豆腐,口味是微辣,工艺是蒸,难度属于中级。做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!剁椒鱼头豆腐是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢! 剁...
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(www.tulaoshi.com) 剁椒鸦片鱼头的做法 步骤一:食材准备:鸦片鱼头 、自制剁椒、葱、姜洗净,切丝。 步骤二:鱼头洗净,在鱼头下面放些姜丝,两面均匀地撒入盐,倒入料酒。 步骤三:再倒入蒸鱼豉油,撒入姜丝、将鱼头入味。 步骤四:初步腌制好的鱼头,用调羹将...
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湖南剁椒鱼头 湖南剁椒鱼头,湘菜中的经典菜谱。食在湖南,餐桌上基本都会有这道名菜,其鲜红的辣椒汁渍侵着鲜美的鱼头。怎不让人口水直流呢。学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以湖南剁椒鱼头教程也学起来吧,让自己离成功更进一步! 湖南剁椒的做法步骤 1. 辣椒洗净,晾干 2. 切碎 3. 大蒜切碎 4. 加盐,鸡精拌匀 5. 装入容器内密封半个月即可 ...
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