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山药烧仔排怎么做最好吃

山药烧仔排的做法与步骤

图老师美食

1.准备材料:仔排、铁棍山药和葱姜蒜;仔排用冷水浸泡半个小时以上去尽血水,沥干水份备用;蒜头去皮拍散,姜切片,葱切末

2.油锅姜片和蒜头爆香后,倒入排骨翻炒出香味;加入老抽和冰糖翻炒至上色;加入料酒,生抽,半没过排骨的水煮开转小火炖1小时左右

3.山药去皮切滚刀块;山药倒入锅内并加盐调味,继续煮15分钟左右至山药软烂(山药不要太早放,煮烂之后就可以出锅,入锅太久淀粉都化到汤里,粘到排骨上,成品就不漂亮了);最后大火收汁,撒上葱花即可

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2016-03-09
  • Tulaoshi.com 萝卜炖仔排的做法 步骤1、将仔排洗干净,在清水中浸泡半个小时,泡去血水; 步骤2、将仔排放在砂锅中加入水到最好水位线,加入葱姜和料酒,盖上盖子,大火烧开,撇去浮末; 步骤3、加入切好的萝卜,盖上盖子再次烧开后转小火,炖1个半小时; 步骤4、出锅前加盐调味,撒点葱...[ 查看全文 ]
  • 山药子排煲的做法 步骤1:将子排清洗干净,冷水入高压锅,加入4倍清水,加入葱蒜和两大勺料酒(1大勺=15ML),盖上盖子(不要全盖),大火烧开,撇去浮末; 步骤2:重新盖好盖子,加上阀门,检查好阀门的通畅性,然后转中火开始压10分钟; 步骤3:压10分钟后关火,等泻气后,打开加入山药和胡...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    凤梨仔排 1、将青、红椒表面刷一层色拉油,放入扒炉里小火煎至皮起泡,去皮、去籽,切丁备用。 2、葱头去皮、切丁;西芹去筋、切丁;听装菠萝切碎,连汁备用;菠萝切宽2厘米的半圆形(如图)。 3、取平底锅加100克黄油,五成热时放入葱头丁炒香,加入西芹、青红椒粒、香菜段小火炒2分钟左右至软,放入红酒醋、番茄沙司、辣椒粉、芥末酱、红糖及菠萝汁烧开,改中火煮15分钟,用盐、胡椒粉调味即成凤梨酱...[ 查看全文 ]
  • 山药枸杞煲羊排的做法 步骤1.将羊排剁成小块;胡萝卜切滚刀块;山药去皮切滚刀块后泡水 步骤2.将羊排小块入冷水锅中 步骤3.汆烫去浮沫后捞出 步骤4.另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒,大火烧开后小火慢煲40分钟 步骤5.加入山药、胡萝卜和少量盐,继...[ 查看全文 ]
  • 白烧仔排 1.将排骨反复清洗干净 2.将炒锅烧热,倒入仔排,反复翻炒至变色出油 3.大概翻炒至1-2分钟,加入料酒,再翻炒15秒左右,加入热开水1000ML ...[ 查看全文 ]
  • 杨梅仔排正宗做法/图解/步骤:                   1 准备好材料,排骨洗净剁成块。                   2 杨梅干先用水泡一会。                   3 排骨冷水下锅,放入料酒和姜片,一起焯水后洗净血沫,捞出沥干。    ...[ 查看全文 ]
  • 标签:香卤仔排
    准备材料 将排骨焯好,用清水冲洗几遍,葱姜切好,蒜用的是整粒 热油锅,将排骨煸一会儿将油逼出 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:南乳仔排
    把主料辅料都准备好,排骨洗干净 排骨冷水下锅 煮沸后,将排骨捞出 ...[ 查看全文 ]
  • 茄汁炒年糕 1. 买来的条年糕切成均匀的片,不要太薄 2. 电饭锅里面放少许油,烧热了之后下进去年糕片 3. 我买的年糕有点硬,加半勺清水稍微煮一下 4. 然后加进去亨氏番茄酱,加一点点水 5. 为了防止粘锅不停翻炒,到年糕变得软糯放一点点食盐就可以出锅啦 年糕玉米粒炒牛肉 1. 洗净食材 2. 牛肉洗净,泡去血水切丁,加入酒,淀粉,盐...[ 查看全文 ]
  • 山药烧羊排 1.羊排洗净,斩适口段 2.用加了姜、料酒、葱段的水飞过 3.山药、胡萝卜去皮洗净切滚刀块 ...[ 查看全文 ]
  • 提前将山药整根洗净,切成20公分左右的段放入蒸锅,蒸至用筷子可轻松插入的程度即可挺火(这里不明确说明蒸煮的时间,因为山药大小不同); 山药晾凉后,用刀改成小块,放入搅拌杯中; ...[ 查看全文 ]
  • 买来的苋菜,去掉根部硬梗,清洗干净,沥水备用。 准备多一些的蒜仔,一切为二。 炒锅加油,先将蒜仔下锅炒香, ...[ 查看全文 ]
  • 白菜烧虾仔 1.把虾仔洗干净。打入四个鸡蛋,加入适量的盐和料酒。 2.一起搅拌均匀。 3.切好白菜和金针菇。 4....[ 查看全文 ]
  • 标签:瓜果蔬菜
    毛豆烧仔虾 1.毛豆洗净。仔虾剪去头部洗净备用,红辣椒去筋切成小丁 2.锅加油烧热加姜粒炒出香味加仔虾炒变色加毛豆加料酒,盐糖生抽炒至毛豆熟即可 毛豆虾仁之浪味鲜旋转版 1. 鲜虾剥壳切开去肠线,料酒盐淀粉腌上 2. 毛豆加水微波两分钟 3. 姜削皮切丝,油锅炒香 4. 下虾仁,下毛豆,炒炒,加盐 5. 勾芡出锅 6. 剪些葱花 毛豆烧鱼 1、将鱼去鳞洗净,用刀顺着中间的脊骨将上下两片鱼肉...[ 查看全文 ]
  • 标签:烧羊排 面食
    烧羊排 1.羊排加入盐,胡椒粉腌10分钟; 2.将面包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌匀待用; 3.将羊排并排放在深盘中,放入微波炉中高功率3分钟; 4.取出抹上芥末酱、撒上面包粉拌成的混合物; 5.再放入微波炉高功率3分钟即可。 特色烧羊排 1、羊排先洗净汆水10分钟待用,用沙锅下入上汤1000克,大火烧开后下入羊排及所有配料,慢火煲1小时,下入调料1再煲30分钟,捞起待用。 2、净锅上火放油烧至...[ 查看全文 ]
  • 山药炖羊排正宗做法/图解/步骤: 将羊排清水浸泡2小时以上去除血水,洗净后备用 胡萝卜切滚刀块,葱、姜切块备用 山药去皮,滚刀块,下锅前清水浸泡防止氧化变黑 开火加入足量的凉水,放入羊排、葱、姜。大火烧开后撇去泡沫 分别放入胡萝卜、山药。大火烧开后,小火...[ 查看全文 ]
  • 毛豆烧仔虾正宗做法/步骤: 毛豆洗净。仔虾剪去头部洗净备用,红辣椒去筋切成小丁 锅加油烧热加姜粒炒出香味加仔虾炒变色加毛豆加料酒,盐糖生抽炒至毛豆熟即可 [ 查看全文 ]
  • 标签:菜系
    软烧仔鲇 1、仔鲇鱼剖腹去内脏洗净,抹上少许盐。 2、豆瓣剁细。 3、炒锅置中火上,下菜籽油烧至约150℃时,将独蒜投入油中炸至皱皮,再下郸县豆瓣炳至红色。 4、放姜末、精盐、酱油、料酒、鲜汤和站鱼,移至微火上慢烧,至蒜粑鱼熟入味,将鱼拣入盘中。 5、锅移旺火上,加白糖、味精,用水豆粉勾芡收汁,起锅加醋、葱花,辣椒油推匀,淋于鱼上即成。 软烧茄子 1、茄子,西红柿,青椒切块,葱、...[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    山药煎饼烧 1.将所有材料A与面煳充分搅拌均匀备用。 2.将所有材料B搅拌均匀备用。 3.平底锅加热后上一层薄油,将作法1的材料倒入铺平,撒上少许的柴鱼素,焖煎至表面上色酥脆。 4.将作法3的煎饼翻面后,先涂上煎饼酱汁,再均匀铺满作法2的山药泥,最后撒上海苔丝、青葱末即完成。 焖烧淮山---山药 1、把淮山削皮,注意要戴上胶皮手套才行,否则手碰到淮山皮,奇痒无比啊!如果不小心蹭到了很痒,...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡蛋仔
    鸡蛋仔的做法 步骤1:油、面粉 生粉混合。 步骤2:加入泡打粉。 步骤3:加入糖。 步骤4:加入鸡蛋。 步骤5:加入牛奶。 步骤6:拌匀至无颗粒。 步骤7:将模具中倒入油。 步骤8:倒入面糊。 步骤9:成形后翻面即可。 ...[ 查看全文 ]
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