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正宗快手美味鸡排的做法
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步骤
1. 教一个剔鸡腿骨的方法,先把鸡腿最顶段的1小块骨头切掉。
2. 然后,用剪刀,沿着腿骨往下剪开。
3. 沿着腿骨顶部剪一圈,把鸡肉和骨头分离。
4. 鸡肉往下翻,小刀可以辅助把肉往下剔。
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2016-03-09
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九阳烘焙点点赞——快手美味鸡排正宗做法/图解/步骤: 1. 教一个剔鸡腿骨的方法,先把鸡腿最顶段的1小块骨头切掉。 2. 然后,用剪刀,沿着腿骨往下剪开。 3. 沿着腿骨顶部剪一圈,把鸡肉和骨头分离。 4. 鸡肉往下翻,小刀可以辅助把肉往下剔。 5. 最后,脚梗部分,用剪刀剪断筋膜部分。 6. 一块完整的鸡腿肉就剔下来了。 7. 用老抽一勺,生抽一勺,蚝油一勺,美极鲜一小勺,...
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鸡排汉堡的家常做法
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鸡排汉堡 1.鸡腿肉以肉槌打松后,洒上盐、黑胡椒,再依序裹上面粉、蛋液、面包粉,最后放入约180℃的油中炸至表面呈金黄色时,捞起沥干油脂备用。 2.将汉堡从中间横切但不切断,放入烤箱中烤至上色时,取出,于内侧抹上奶油备用。 3.将作法1的鸡腿排夹入汉堡的中间,再加入生菜、酸黄瓜片、洋葱圈、蕃茄片,最后挤入适量的塔塔酱即可。 照烧鸡排汉堡 1.将鸡腿肉洗净后,用刀从中间划开,小心的剔...
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听丶夜半风雨
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沙茶鸡排的家常做法
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沙茶鸡排 1.带骨肉鸡胸去皮,对剖成半,从侧面中间处横剖到底,但不要切断,片开鸡胸肉即为鸡排。 2.腌料A放入果汁机中打匀,加入所有腌料B调匀成腌汁。 3.将鸡排放入腌汁,盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍约2小时后取出,沥除多余腌汁。 4.取作法3鸡排放入作法2炸粉中,用手掌按压让炸粉沾紧,翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。 5.将作法4鸡排静置约1分钟让炸粉回潮;热油锅至油温约180...
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橙汁鸡排 1.将去骨鸡腿洗净并沥干水份后,于鸡腿内侧划刀,把筋切断后,备用。 2.将作法1的去骨鸡腿以调味料A腌约1小时,备用。 3.起一油锅,将油烧热至约140℃,将作法2的去骨鸡腿放入锅中炸约4分钟,捞起备用。 4.香吉士洗净,取一粒将果肉、果皮分开,将果皮切细丝;另一粒则是压出橙汁,备用。 5.起一锅,放入调味料B煮沸后,放入作法3的去骨鸡腿焖至汤汁剩约1/2后,放入作法4的橙皮丝与果肉一起...
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雾儿非雾
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