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步骤
1. 猪排我用了通脊肉,要把上面那层白色的膜去掉,否则会影响口感,
2. 逆着肉纹里的方向,切成大片,每片从中间批开,但不要切断。
3. 摊开后,用刀背,纵向横向的剁,可以把肉质剁松软,
4. 用姜粉,盐,白胡椒粉,美极鲜味汁,以及少许料酒腌制入味。
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2016-03-09
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