1.排骨砍成小段洗净控水
2.排骨放深盆里加适量料酒、盐、生抽抓匀
3.抓匀以后放一勺淀粉抓匀上浆,这会让排骨更嫩,汤汁更多
4.调好底味以后放入冰箱冷藏30分钟入味
5.蒜瓣跟豆豉,葱白都剁碎备用
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