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2016-03-09
菜男杂锦热干面的家常做法
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黑芝麻酱热干面 1. 芝麻酱加少量凉开水水,朝一个方向搅拌,边粘稠时再加水,再搅拌,直到变的合适的厚度。加耗油,芝麻油,盐,醋,生抽等调味即成料汁。 2. 碱水面煮至8分熟后,捞出,琳一些植物油,摊开晾凉,必要时可以用风扇吹。 3. 榨菜切碎,葱切丝,原谅我的葱太大了,家里只有大葱了。 4. 再次汤锅加水烧开,放入晾好的面,煮一分钟,捞出。 5. 捞出...
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热干面 1. 压面机压的碱水面 2. 准备调面的料 3. 榨菜、小葱、香菜切碎;嫩黄瓜切丝 4. 麻酱料用芝麻油调润滑 5. 水开把面煮到七八成熟 6. 不用过冷水,沥干水分直接捞到宽敞通风的容器(平盘即可),迅速用熟油拌好,以免面条粘一起 7. 吃的时候,用笊篱取适量面条在开水锅里反复烫几次 8. 烫热后放碗里 9. 依...
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热干面正宗做法/图解/步骤: 1. 水烧开煮面,煮七八成熟即可 2. 把面沥干,挑到盘子里,色拉油倒面条上,用电风扇或吹风机边吹面边挑面,色拉油拌匀面凉为止。 3. 碗中放适量生抽酱油.盐.鸡精.葱末 4. 再烧一锅水,水开下面,面条下锅即可挑到碗中。(吃多少煮多少,250g面条大约两人份) 5. 倒入芝麻酱 6. 放适量鱼泉榨菜(取决于个人口味可放可不放) ...
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茄子肉丁酱拌面 1. 食材备齐 2. 茄子先切条,再切成丁,撒上少许盐腌渍10分钟,猪肉切丁,葱姜蒜切末 3. 锅加油烧热,下入葱姜爆香,在下入肉丁炒至变白 4. 下入茄丁煸炒 5. 再加入香其酱煸炒 6. 加入半碗水烧开,加热至剩少许汤汁时,淋少许水淀粉,加热至汤汁粘稠时,撒上蒜末拌匀,关火待用 7. 锅加水烧开,下入面条煮4-5分钟,捞出...
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宿舍版热干面正宗做法/图解/步骤: 1. 先来一张全家福 2. 水开后仍面下去 3. 拿一个浅盘子,放上一点盐和酱油 4. 在另一个碗里放麻酱 5. 放等量的油,搅拌均匀 6. 把面捞起来,放上麻酱拌好 7. 喜欢吃辣椒的可以放上辣椒酱*^_^*有条件的可以放点生菜啊,蛋蛋啊肉肉啊什么的*^_^*
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