1.仔鸡洗净斩块,荸荠切块;炒锅放少许植物油煸香姜块,放入仔鸡煸透,鸡皮紧致
2.放入所有调味料适量,翻炒至酱色上足鸡身,冲入热水大火煮沸;转中小火炖煮20分钟后放入荸荠,炖煮15分钟后酱汁慢慢浓郁,可试下味道,如果咸味不够可加少许盐,我没加,味道已经合适了
选鸡炖菜,最好不要用老母鸡,肉质太柴,仔鸡或三黄鸡口感鲜嬾,更为合适
鸡做法技巧
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人...[ 查看全文 ]