1.刚煮熟的白米饭,趁热加入白醋及白糖,盐拌匀.将拌匀的米饭放置自然凉,盖上保鲜膜防止米变干。
2.鸡蛋打散成蛋液,平底锅用纸巾抹一层植物油,倒入蛋液,用小火煎成蛋皮,掀起反面煎至表面金黄色即可.将黄瓜、胡萝卜、火腿、蛋皮切丝。
3.取一张寿司竹帘,铺上寿司海苔,在表面平铺上米饭.将黄瓜条、胡萝卜条、火腿、蛋皮、火腿铺在下方。
4.由下而上将寿司卷起.卷好的寿司,放置定形10分钟。