1.将鸭子宰杀洗净,放沸水中烫去血水污物,然后再用清水漂凉,捞起切块。
2.把鸭子装入砂锅,加入精盐、高汤,放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬(要去掉内核),再蒸10分钟,加入味精,淋香油即成。
3.成品。
酸柠檬的核一定要去掉,否则菜会发苦。
鸭肉做法技巧
1.烹调时加...[ 查看全文 ]