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私家担担面怎么做

私家担担面

步骤

1.油热煸炒猪肉末,这次买的是粗颗粒猪肉末,炒出来更有口感,肉末不要进行腌制直接煸炒,一定要把水分都煸炒出去,煸炒出干香的感觉才好吃,我管这个叫肉酥,煸炒到位烹花雕酒少许,生抽少许,翻炒均匀盛出备用,这次炒的很多,一次吃不完可以放保鲜盒,下次吃的时候就不用操作这个

步骤

了。

2.碗里放麻酱1/3勺,生抽1勺,醋半勺,宜宾芽菜1勺,辣椒油和花椒油根据个人口味放,葱花少许。都放好了做水,等水开了先往碗里盛半碗水,把调料沏开。

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2016-03-09

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