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温州杏仁腐怎么做
温州杏仁腐怎么做
温州杏仁腐
步骤
1. 现将琼脂用温开水泡开闷20分钟左右,然后加热至琼脂完全融化。
2. 把融化的琼脂一边搅拌一边倒入牛奶,椰汁。搅拌至完全融化,过滤。
3. 准备平底的盘子,要大些。把琼脂水倒入平盘,记得要薄一点不能倒太厚了。然后冷藏备用。
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2016-03-09
标签:
琼脂
温州杏仁腐怎么做
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怎样做传统温州杏仁腐最好吃
传统温州杏仁腐正宗做法/图解/步骤: 琼脂用温水泡40分钟,泡发后加入 椰子汁 细砂糖 一起倒入锅内 开小火搅拌搅拌 琼脂完全融化 不见颗粒 后 ,我用了一个干净的托盘(有些亲喜欢用可爱的模具,我觉得那样太大颗了味道不够)把混合液 薄薄得浇在托盘上 水平静置2小时【放冰箱也可不放冰箱,因为40度以下 琼脂就可以凝固啦】 ...
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怎样做温州版杏仁腐最好吃
温州版杏仁腐正宗做法/图解/步骤: 1. 琼脂提前一天放温水里浸泡 2. 小火搅拌煮20分钟左右加入椰子汁继续搅拌 3. 搅拌到琼脂完全溶化于一体后 4. 倒入平底盆里冷却 5. 大概十来分钟就可用刀划成自己喜欢的形状 6. 放着想吃时勺些也来吃吃 7. 此图是自制黄桃罐头。用于杏仁腐配料。做法请看本人另一菜谱 搜索温州版杏仁腐做法大全
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怎样做杏仁腐最好吃
杏仁腐正宗做法/图解/步骤: 1. 准备好材料 2. 将琼脂洗下,放锅里浸泡半小时,开火烧开化开,加入牛奶,搅动搅动 3. 将烧开的牛奶琼脂倒入一个平底容器内,静止大摡一个小时左右就会凝聚起来 4. 准备好糖水放凉,指冻好的琼脂牛奶(叫杏仁腐)加到糖水里,放冰箱冷藏 5. 吃的时候拿出来加入黄桃,桔子罐头,西瓜,山楂,芝麻,杨梅干等 搜索杏仁腐做法大全分类: ...
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怎样做水果杏仁腐最好吃
水果杏仁腐正宗做法/图解/步骤: 1. 琼脂条冲洗一下再泡一会儿后加水煮,要搅拌至全部融化后添加椰浆与少许白糖,稍带点甜味。水大概浸过琼脂条再加等高水量。(可稍微少点,做好后舀出一调羹至托盘冷却后试试硬度后看是否正好] 2. 冷却凝固后过一小时再用切葱刀切薄片(太早切容易粘连),再放到容器里加蜂蜜、冰糖水、薄荷。放至水箱冷藏,冷却时间最好达十二小时以上,这...
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腐皮肉卷怎么做
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腐皮肉卷
腐皮肉卷 1.1肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀 2.2葱姜切碎备用 3.1在豆皮一端放上适量肉馅,像卷春卷一样卷起,顶边用淀粉水封口 ...
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腐皮卷怎么做
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腐皮卷 1. 腐皮剪开热水冲一下软化 2. 和馅,我用了白菜猪肉蘑菇鸡蛋麻油盐酱油鸡精 3. 像包春卷一样包起来 4. 上过蒸熟 5. 酱油白糖葱八角淀粉调汁浇上去 腐皮卷 1.将腐皮剪成长方块;鸡里脊肉、瘦肉、芽菜、洋葱洗净切丝。 2.烧热锅,爆香蒜茸,将鸡柳、瘦肉、芽菜、洋葱炒熟,再倒下青瓜及调味料炒匀上碟,待冷却作馅料。 3.将每张腐皮有适量的馅包成长方形,两头用面粉糊封口。 4.烧油九...
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腐香拌面怎么做
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腐香拌面 1.将洋葱切粗末;豆干汆烫后切成粗丁状;荀切成粗丁状备用。 2.小黄瓜以盐搓揉后以水洗净,去籽切丝备用;豆芽入滚水汆烫至熟,捞出备用。 3.将所有调味酱的材料混合拌匀备用。 4.热锅,倒入适量沙拉油,放入洋葱末以中火炒软,加入绞肉炒至变色,再加入荀丁、豆干丁拌炒一下,倒入作法3拌匀的调味酱,煮至均匀入味,最后以太白粉水勾薄芡即可盛起备用。 5.将面条煮熟,捞起沥干后盛入碗中...
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怎么做凉拌魔腐好吃
凉拌魔腐 1. 魔腐用水冲洗干净,切成丝,用纯净水,浸泡一会儿 2. 这时切葱花 3. 魔腐取出,沥干水,加所有的调味料拌匀即可
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腐皮酥方怎么做
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腐皮酥方 腐皮用剪刀剪成两张四方形备用,七瘦三肥猪肉用手垛爛成胶,虾仁也打成胶,蒜头垛成茸,老豆腐用布扭干水再弄碎.把猪肉胶,虾胶,蒜茸,豆腐茸一起拌匀调入,盐,糖,味精,薯粉帛成馅放入冰箱冷藏二小时.把一张腐皮用湿布两面擦过置于在砧板上,加入肉馅用手碾成平面, 再把另一张腐皮放于肉馅之上, 再用手轻轻按实,再切成一个个小四方形腐皮块待用.烧油锅,油滚,改中高火将切好的腐皮块放...
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银丝腐皮捲怎么做
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银丝腐皮捲 1.冬笋及香菇切丁;干葱及葱切碎;米粉压碎备用。 2.将材料B的低筋面粉、玉米粉与水调成粉浆备用。 3.热一锅,放入少许油,以小火爆香作法1的干葱碎及葱碎,放入猪绞肉及作法1的冬笋丁、香菇丁,改以大火炒散。 4.于作法3中加入调味料A,续炒约2分钟,加入调味料B的太白粉水勾芡,再淋上香油,舀出放凉作为馅料备用。 5.豆腐皮切成3等份,每张豆腐皮都舖上1大匙的作法4的馅料,包捲成春捲...
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阳光的用心领悟
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腐衣中芹怎么做
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腐衣中芹 (1)起油锅,将腐衣放入锅中,用中火炸至腐衣表皮起泡即可取出,用刀切成小块状备用。 (2)将芹菜的叶片摘掉,洗净后切成约2.5公分长段备用。 (3)烧热锅子,加入1大匙油,放入芹菜段、腐衣,快速拌炒均匀。 (4)加入调味料及少许水,慢慢焖煮至腐衣变软后,即可盛盘,上桌食用。 豆腐衣包饭 中国的寿司 1、干香菇事先水发,切小丁。 2、莴苣去皮,切小丁。 3、香肠切小丁。 4、糯米/大...
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油煎腐皮卷怎么做
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油煎腐皮卷 1.将豆腐干、笋肉、水发香菇洗净,切成细丝;绿豆芽洗净,掐去头尾。锅架火上,放花生油25克,烧至六七成热时放入姜末煸炒出香味,再投入切好的各种丝和豆芽煸炒几下,下入盐、糖、料酒翻炒至熟,盛入盘内。 2.在豆腐皮上洒些温水,盖上湿布,使其回软,切去硬边,放在案板上铺平,将炒熟的丝料放在上面,成一长条,然后将腐皮卷起,成粗条形,边上抹上湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)粘牢,再...
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腐皮三丝怎么做
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腐皮三丝 1.腐皮洗净切丝;青椒和苦瓜去囊洗净后切丝;芹菜洗净后切段。 2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后放入腐皮丝、青椒丝、苦瓜丝、芹菜翻炒。 3.炒熟后加入适量干贝汁和生抽,再用生粉稀芡即可。 韭香豆腐皮 1.豆腐皮切成小片。 2.将所有的配料混合成一碗调料,先将豆腐皮下锅炒一炒,再放韭菜,最好倒入那碗调料,稍稍焖一分钟即可。 小诀窍 嘿嘿,这道菜相当便宜,做的时候又...
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腐衣煎芦笋怎么做
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腐衣煎芦笋 1.芦笋洗净,沥干水分从中央对切成长段;新鲜豆腐皮分别对切成两片以热开水洗净,沥干水分,备用。 2.将作法1新鲜豆腐皮分别打开摊平,每张整齐排入约5根作法1芦笋段,平均撒上盐,包捲起来备用。 3.平底锅倒入适量油烧热,将作法2腐皮芦笋卷收口处朝下放入锅中,以小火煎至外皮呈金黄色即可。 豆腐衣包饭 中国的寿司 1、干香菇事先水发,切小丁。 2、莴苣去皮,切小丁。 3、香肠切...
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勇往直前武城人
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腐皮菠菜卷怎么做
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根茎蔬菜
腐皮菠菜卷 1.将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟,然后取出控干水分。 2.菠菜洗净,汆水,汆水后要立即过凉,取出切段,并控去多余的水分。 3.胡萝卜洗净去皮,切丝;木耳泡发后洗净切丝,然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。 4.将以上的菠菜,胡萝卜丝,木耳丝控去水分后加入盐,白糖,味精,香油拌好,备用。 5.将拌好的原料卷入豆腐皮中,制成卷,边上抹鸡蛋液粘好,上屉蒸约5分钟,然后取出改刀...
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腐衣鱼肉卷怎么做
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腐衣鱼肉卷 一条比目鱼, 将鱼肉批出, 剁成鱼蓉, 加水, 料酒, 葱姜细末,白胡椒粉,顺同一方向搅拌上劲后, 加一汤勺淀粉,适量盐拌匀, 至冰箱两小时. 里脊肉切丝, 加料酒, 葱姜细末和淀粉,盐腌渍二十分钟. 新鲜腐衣二张, ,每张对切二, 再对折,入冷水泡软(约5分钟), 将鱼泥在腐衣上抹成6英寸(长)X2英寸(宽)X1/4英寸(厚) ,中间整齐码上里脊肉丝, 再包卷成条. 平底锅放少量油, ...
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腐衣鲜肉卷的做法与步骤 1. 香菇、香芹、韭黄洗净切碎,猪肉馅3分肥7分瘦备好。 2. 将香菇、香芹、韭黄、姜末、蒜末放入肉馅中,加入适量的白胡椒粉、盐、料酒、香油、鱼露、糖、玉米淀粉、美极鲜味汁搅拌至肉馅出筋;取适量普通面粉,放入少量的清水,搅拌成稠稠的面粉糊。 3. 油豆皮切成三角形;取少量的面粉糊抹在油豆皮上;放入适...
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