1.牛腩洗净切成需要的块状大小。
2.用开水焯一下水,去除污垢和血末。
3.准备香料:八角,桂皮,香叶,干花椒,干辣椒段,葱姜蒜,冰糖。
4.炒锅内倒点油滑一下锅,放入一大勺白糖。
5.炒至白糖融化成焦糖色。
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