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酒香腐乳蹄的吃法
酒香腐乳蹄
1. 猪手让卖家斩成小块,放入汤锅里焯水,焯至表皮变色,取出冲洗干净。
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2016-03-09
酒香腐乳蹄的吃法
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酒香腐乳蹄 1、猪手让卖家斩成小块,放入汤锅里焯水,焯至表皮变色,取出冲洗干净; 2、锅里放入黑芝麻香油烧热,放葱姜爆香后,放入猪手翻炒均匀; 3、调入酱油,腐乳汁和葡萄酒,再注入开水没过猪蹄; 4、水沸腾后改小火炖一小时,最后大火收汁。 吮指腐乳花生猪蹄 1、花生提前浸泡2小时后捞出备用。 2、姜、蒜切片,干辣椒掰小块,腐乳压烂后加腐乳汁搅匀。 3、猪蹄清理干净后砍小块,放入...
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鸡腿洗净,撒葱姜丝和盐揉匀。 淋上红酒,腌约半天时间。时间长一些入味,当然不腌渍也可以,但是滋味太淡,需要蘸料吃。 鸡腿放到深一些的容器里,上锅...
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蹄花汤的吃法
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蹄花汤 1、猪蹄洗净后,放入锅中焯烫一下煮去血水。 2、黄豆用清水泡发后,和猪蹄、葱结、姜片一起放入砂煲中。 3、加入足量的清水。 4、大火煮沸后,转小火煲一个半小时。 5、煮至猪蹄软糯,放入浸泡5分钟后的枸杞,继续煮10分钟。 6、出锅前加少许盐调味即可。 蹄花汤 1、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛,再刮洗干净。 2、将铁锅烧热,把肘子放在铁锅上干烧,烧去剩余的小杂毛。 3、将肘子...
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麻辣蹄花 1.豆豉冲洗一下剁碎备用。 2.猪蹄清理干净放冷水锅中烧开后,用水冲洗干净血沫,重新起冷水锅,先大火转小火炖煮猪蹄直至能够轻松脱骨。 3.把骨头剔除,皮肉筋放浅盘子里待凉备用。【骨头和汤加点酱油糖八角红烧后啃一啃也不错,放点花生黄豆炖汤也可以。】 4.把凉透的猪蹄肉切片,就是蹄花的主料了。 5.取一碗,把蒜末姜末花椒面和豆豉先混合,锅里烧热2大匙素油,趁热浇在蒜末姜末花椒面...
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酒香烤鸡腿的做法与步骤 1. 鸡腿洗净,准备调料,;用牙签或叉子在鸡腿上扎一些孔 2. 加适量朗姆酒给鸡肉去腥提鲜;抹适量盐在鸡腿上,前前后后反复搓搓,薄薄一浅层就行,不然会咸 3. 盖保鲜膜冷藏1小时或更久入味;将百里香的叶子撒在处理好的鸡腿上 4. 研磨出新鲜的黑胡椒碎,现磨的味道更浓郁;烤箱220度...
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酒香金钟鸡的吃法
酒香金钟鸡 1.鸡脚洗净后剁去指尖,再去掉胫骨后,备用。 2.起一锅热水,待水煮沸后将作法1放入锅中,汆烫约1分钟后,再用开水沖凉备用。 3.把姜切片,葱切段,洋菜用冷水泡约2分钟至软后,沥干水分备用。 4.将作法2的鸡脚及作法3的姜片、葱段及洋菜与所有调味料一起放入碗盅拌匀。 5.再将作法4的碗盅放入蒸笼蒸约30分钟后取出,再把葱、姜挑掉。 6.取5个碗,于碗底放入少许香菜做装饰,将作法5的鸡...
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走油蹄的吃法
走油蹄 1.将小白菜择洗干净,晾干水,用刀顺长切成条,再改切成6.6厘米长的段; 2.将蹄膀(猪肘)刮去细毛后洗净; 3.锅中放清水,将蹄膀入锅煮滚后捞出,洗净; 4.洗净后再放入清水锅中煮1小时30分钟左右,至八成熟时捞出; 5.锅内放油,待油烧至七成热时,将蹄膀投入油锅炸,将锅用锅盖盖住,以防油爆出,待锅中炸声消失后,取掉锅盖,蹄膀炸几分钟后取出; 6.待油温升高后,再下锅炸至外皮发脆起...
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红酒腐乳烧蹄块 1.猪蹄洗干净砍成小块,大概平时做排骨的大小。(我是让卖肉的直接给我切好的) 2.把腐乳和腐乳汁放在一个小碗里,准备好红酒等其他材料 3.冷锅烧...
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准备材料。 藕去皮切成薄片,泡入加了白醋的水中。 红绿椒切成细段。 ...
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