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酸菜洋葱炒牛肉

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开胃爽口又下饭的小炒——酸菜洋葱炒牛肉

这个炒牛肉做了很久,一直没放上来,自我感觉拍得不够理想。但是,最近实在没有菜,只能把存货发出来了。

炒炒爆爆一直是我的弱项,我把这归根于遗传。老爸的做菜风格就是炖煮,炒菜,一盘素炒青菜足以。下班回家,哪有那个空洗洗切切,要这样,能吃上晚饭,天也黑透了。再者,看了老家聚餐的菜单,更是加深了自己的想法,青菜就炒青菜,韭菜就炒韭菜,哪有青菜炒面筋,韭菜炒肉丝这样复杂的事,肉么,当然是大块的红烧肉或煮汤,这样吃着才爽。

一直想改变一下自己的做菜风格,难得做炒菜,小子总是不领情。不过,我知道有一个菜,他总是不能拒绝,那就是牛肉,无论是牛排,牛肉汤,红烧牛腩,炒牛肉丝,他总是没有抵抗力。以前感觉自己买生牛肉回来切丝炒总是老,就在菜场买浆好的牛肉丝了事,可现在这个那个添加剂那么多,不太敢买,再说小子那么喜欢,俺总得尝试一下不求人吧。

堂哥是酒店的大厨,请教了他,他...[ 查看全文 ]

2016-03-15 标签:

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