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正宗炸里脊的做法

脆炸里脊

脆炸里脊

菜系及功能:家常菜谱

脆炸里脊原料:猪里脊肉250克,鸡蛋糊70克,料酒10克,姜、葱lO克,盐适量,椒盐20克。

脆炸里脊的做法

①猪里脊肉片成厚的片,再切成长1条,盛入盆内放姜、葱、盐、料酒码喂10分钟。

②将肉在蛋糊中拌匀,分散下人热油锅中炸至呈淡黄色捞出,再放入旺油锅中炸一遍呈金黄色时,盛入盘中,撒上椒盐即成。

脆炸里脊

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2016-03-16 标签:

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  • 标签:里脊
    怎么做椒盐炸里脊好吃 椒盐炸茄盒儿 炸茄盒儿是一道京味传统美食,茄子切成茄夹塞以肉馅,外面裹上面糊炸制而成,除了外酥里软的美妙口感外,蘸食的椒盐也会使其加分儿不少。今天姆们就一起来做上一道炸茄盒儿,一起来重温一下那传统的老味儿·········· 椒盐炸茄盒儿 原料:长条茄子1-2根,猪肉馅150g 肉馅调料:鸡蛋1个,淀粉1勺,葱末1勺,姜末1小勺勺,生抽15ml,老抽1/4小勺,...[ 查看全文 ]
  • 标签:软炸里脊
    软炸里脊 1.准备好所有食材。 2.将猪里脊肉洗净,切成粗条。 3.碗中放入猪里脊肉,放入姜丝和胡椒粉、盐、十三香粉、生抽,最后倒入适量的料酒和香油,抓匀后放置10分...[ 查看全文 ]
  • 猪里脊肉切成1cm厚的条,用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。 蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。 里脊肉挂糊,下油锅开始炸。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:里脊
    怎么做日式炸猪里脊好吃 日式炸猪里脊 做法简单,方便快捷 材料 猪里脊1条,白酒,胡椒,盐,蛋液,面包渣 做法 猪里脊一条,片去筋膜,然后从中间破开,记住不要切断,然后再往两边延伸,相当于倒着的“T”字形, 这样你就会发现,一个猪里脊变成了一片猪里脊 用刀背或者肉锤啪打松软,拍过以后肉会变薄,这样容易熟透,毕竟家里和饭店不一样,你不能用半锅油炸一片猪肉不是。 用白酒...[ 查看全文 ]
  • 标签:里脊
    软炸桃仁里脊怎么做最好吃怎么做软炸桃仁里脊好吃 软炸虾仁 放假期间去我家玩貌似成了一个惯例,而且必须是我亲自下厨做菜。刚刚过去的这个端午节也不例外,放假的第一天,同事到我山上的家里去玩,那一天很热啊,我才懒得一直呆在厨房呢,图省事,准备烧烤——烤羊肉串、五花肉、鸡翅、辣椒、茄子等等,同时做了几个大菜——炖排骨、水煮龙利鱼、五香炸肉、软炸虾仁、煮山鸡蛋、还有几个解腻的凉...[ 查看全文 ]
  • 家常版软炸里脊 1. 把里脊肉切好条状,用盐五香粉鸡精蒜姜粉料酒揉匀,放置15分钟入味!同时打蛋留蛋清打成微泡能够在碗里反过来不掉出去就OK了,然后倒入适量的淀粉让它成黏糊状,备用! 2. 锅中倒入油,7分热的时候。事先把里脊鲜肉放到调好的鸡蛋清糊里让...[ 查看全文 ]
  • 标签:里脊
    干炸里脊 菜系及功效:家常菜谱 保健菜谱 干炸里脊 原料:里脊肉250克,料酒12克,酱油10克,水淀粉150克,椒盐适量,净油500克(约耗50克)。 干炸里脊的做法 : 1)将里脊肉去筋,切成0.7厘米厚,1.6厘米宽、4厘米长的厚片,每片两面都契上十字花刀。 2)将里脊片放碗内,加料酒、酱油、水淀粉抓匀入味。 3)净油勺上旺火,加入温油,烧至三四成热时,逐片将里脊下勺,再移动勺,拨开...[ 查看全文 ]
  • 标签:干炸里脊
    干炸里脊 1. 里脊切片或条,不要太薄3毫米厚左右,条可以粗些,加淀粉及调料抓均匀,腌30分钟 2. 面粉鸡蛋剩余淀粉调成糊 3. 腌好的肉加入面糊,用手反复抓匀 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:软炸里脊
    准备好所有食材。 将猪里脊肉洗净,切成粗条。 碗中放入猪里脊肉,放入姜丝和胡椒粉、盐、十三香粉、生抽,最后倒入适量的料酒和香油,抓匀后放置10分钟...[ 查看全文 ]
  • 1里脊肉洗净2斜着切片3加酱油、糖、白酒、胡椒粉搅拌均匀腌制1小时以上4鸡蛋打入碗里,搅拌均匀 5加入淀粉拌匀6拌好的里脊肉加入芝麻油拌匀7锅内加油放入里脊肉中火炸至金黄,捞出控油8炸好的里脊肉,可以蘸椒盐吃 烹饪技巧:里脊肉腌渍1小时以上,这样才能入味,加入芝麻油油腌渍,可以使里脊肉口感软嫩,炸好的里脊肉蘸椒盐吃味道更好。 [ 查看全文 ]
  • 标签:软炸里脊
    软炸里脊 1. 软炸里脊本身是用猪里脊肉做的,但是用鸡胸肉做也是可以的,鸡胸肉比较低脂,能多吃点,先把鸡胸肉提前化好,洗干净 2. 除去鸡胸上的筋膜,不除筋膜的话不好吃,如果鸡胸很厚的话,在从中间横着片一刀片开 3. 把鸡胸改刀切成长宽约1厘米见方的方块条,肉条的长短亲们可以自己按照喜好随意 4. 肉条切好后,用清水浸泡一会,捞出,挤干水份,按个人口味放入盐...[ 查看全文 ]
  • 标签:干炸里脊
    1猪里脊顺着纹路切成粗条,用盐、生抽、料酒腌20分钟;2面粉、淀粉、鸡蛋、水混合调成糊,面糊的浓稠度以搅拌面糊,面糊表面留下很轻微的纹路为准;3将调好的面糊加到腌的里脊里,抓匀;4锅放油烧热,中小火将里脊一条条的放入炸至金黄色,最后大火复炸,炸至几乎棕黄色捞出,撒上椒盐即可。 烹饪技巧:里脊选择内脊口感会比较嫩,切的时候一定要顺着里脊纹路切,不要斜着切。里脊比较嫩,如果斜着...[ 查看全文 ]
  • 标签:里脊 牛肉
    白小厨—干炸里脊(牛肉)正宗做法/图解/步骤:                   1 a.前期的准备图片没有拍,首先把牛肉切成1厘米小块,然后放入盐、淀粉抓匀,腌制15分钟。可以放一点生抽,放不放均可,我放了一点提味。b.腌制好之后再放入一个蛋清,和面粉,均匀的包裹住牛肉,然后就可以下锅了。c.锅烧热后,放多一些油,中小火开始炸,第一遍主要是把牛肉炸熟...[ 查看全文 ]
  • 软炸里脊 软炸里脊属于北京菜。食材主要是猪里脊肉和鸡蛋,其主要烹饪工艺是炸。软炸里脊可佐餐食,也可作下酒佳肴,其口味鲜香,滑嫩。图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!软炸里脊教程也是小编精心准备教给大家的教程,图老师美食菜谱从不会让各位失望噢! 香煎猪排——软炸里脊的做法步骤 1. 猪里脊肉切成1cm左右的肉片。 2. 家里有松肉锤的,最好用松肉锤捶打肉片,使之松散好入味。没有锤子...[ 查看全文 ]
  • 标签:软炸里脊
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  • 黄芪软炸里脊 黄芪软炸里脊,在制作上属于煎炸类菜肴。它的主料是猪里脊肉、黄芪50克、蛋黄。 猪里脊肉400克,黄芪50克,蛋黄1个,水淀粉20克,葱段,姜片各10克,酱油12克,料酒50克,植物油500克,味精,盐各适量。黄芪软炸里脊教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!图老师美食菜谱频道建议没事也多去逛逛,有意想不到的收获噢! 黄芪里脊汤的做法步骤 1. 用清水洗干净黄芪、枸杞和枣,...[ 查看全文 ]
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