怎么做日式炸猪里脊好吃
做法简单,方便快捷
材料
猪里脊1条,白酒,胡椒,盐,蛋液,面包渣
做法
猪里脊一条,片去筋膜,然后从中间破开,记住不要切断,然后再往两边延伸,相当于倒着的“T”字形,
这样你就会发现,一个猪里脊变成了一片猪里脊
用刀背或者肉锤啪打松软,拍过以后肉会变薄,这样容易熟透,毕竟家里和饭店不一样,你不能用半锅油炸一片猪肉不是。
用白酒,胡椒,盐腌制一会儿,然后沾蛋液和面包渣,然后入锅炸熟即可
小诀窍:
炸的过程中不要老翻,1是炸的过程中会有血水渗出,一翻面就会油点四处崩,二是炸的猪排干硬,口感极差,建议就翻面一次
另外,可以考虑炸两次,就是期间冷却一次,二...[ 查看全文 ]