正宗溜肥肠的做法
焦溜肥肠
肥肠这个东西，我一直不想接触，你想啊，肠子是干嘛的，算了，还是别想深了，影响食欲。但是家里的男人像很多男同志一样喜欢，什么炒肝、卤煮、炖吊子，都是其爱吃的口儿，还不是里面有些猪下水，但是像心和肺估计没什么人爱吃，大多数喜欢的是肠和肚，呵呵，好像有点血腥。
罗罗经常要求我：你能不能给我做次炒肝啊，不能，我不会；你学学做卤煮火烧吧，不学，我会做烩馒头；那个功夫肥肠挺好吃，你回家也试试，不试，你还是外边吃吧。我这人各方面都不是那种积极分子，如果说近几年厨艺有些许进步，那完全是因为某些人的高标准和严要求。
说到功夫肥肠，人家大厨都说啦，功夫不是指这道菜多复杂而是指洗肥肠那步比较费功夫。明白了吧，这对于在家灌过两个冬天的香肠的我可有深切体会，那也是某些人常年要求的成果啊。就跟洗小肠肠衣一样，什么时候整理一下做...[ 查看全文 ]
