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正宗红油炝豆皮的做法
正宗红油炝豆皮的做法
红油炝豆皮
1. 豆皮切丝开水灶过,控水待用,葱丝,香菜,姜丝,红椒,切好待用。
2. 做红油;20-左右色拉油烧开,炝如花椒,姜丝,红椒,待油温凉到60度时,在炝如辣椒面
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2016-03-17
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红油炝豆皮
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红油炝豆皮怎么做
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先做红油,色拉油大概20克锅里烧热,关火,呛入姜丝,花椒,红椒这时油温大概60度60°左右呛入辣椒面,入葱丝 豆皮切丝开水煮过控水,姜丝葱丝香菜切好备用 ...
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油泼豆皮的做法
油泼豆皮 1. 将豆皮切丝,用开水过一下捞出捎带点煮豆皮的汤,姜切丝,葱切段,把豆皮和葱段放适量盐和酱油,麻油进行搅拌,姜辣椒丝和姜丝放上面,少适量油,浇在上面,在搅拌
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红油豆干炒腊肉的做法
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红油豆干炒腊肉怎么做最好吃怎么做红油豆干炒腊肉好吃 酸豇豆炒腊肉 我把这湘味腊肉发到电子盘群里,群友说四川腊肉好吃,因为他是四川的,也有的说是湘味腊肉好吃,其实每个地方的腊肉都各具特色,各有各的自作方法,但是自作时间都差不多的,就是每年的冬腊月,即“小雪”至“立春”前,用腊月的猪肉,加盐,好几种香料腌制、然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。就是每家年货中最重要的肉类了。也是...
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正宗川味红油豆皮(凉拌菜万能调味汁)的做法
川味红油豆皮(凉拌菜万能调味汁) 1. 豆腐皮用开水焯一下水,捞出沥干水分备用。 2. 调味汁拌匀,加入豆腐皮拌匀,摆盘。撒上葱花,小米辣,花生碎,熟芝麻
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正宗红油笋丝的做法
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红油笋丝
红油笋丝 1. 食材:马蹄笋干提前一晚泡发、金针菇、红油、葱姜、花椒、八角、干辣椒、白芝麻 2. 泡发好的笋干冲洗几遍切成丝 3. 金针菇切去老根,冲洗干净 4. 煮锅放清水置火上,水沸后放入切好的笋丝煮三五分钟。 ...
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正宗红油莲藕的做法
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红油莲藕的做法与步骤 1. 将辣椒面放入碗中.放入适量的芝麻。 2. 加上一小勺盐.锅内烧热油,关火等待15秒左右,将油倒入辣椒面中(油必须要烧熟,但是不能马上倒入辣椒面,不然会糊)。 3. 花生捣成花生碎.藕削皮洗净。 4. 将藕切成两毫米左右的片,放入清水中浸泡一下,去掉藕中的淀粉(这一步很重要哦,千万别...
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正宗红油抄手的做法
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红油抄手
第一次知道抄手这个东西也是第一次去成都的时候,那会儿以为抄手就是混沌,其实它俩确实很相似,只是包的手法各有不容,抄手是包成一圈一圈的,而混沌是包成团。十分想念学校食堂2块钱一碗的红油抄手。 1将草菇老抽、生抽、陈醋、上汤、盐、鸡精、糖、蒜蓉熬制成抄手汁。 2锅内烧水,水开后加入抄手入锅里,待抄手浮起后,放入莴笋叶煮断生后关火 。 3在焯水汁碗内舀入少量将青菜捞...
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人生避难
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正宗红油藕片的做法
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红油藕片的做法与步骤 1. 藕去皮切成薄片 2. 焯水,捞出沥干水份;蒜剁成末,葱切成小葱花 3. 取一个大碗,把焯水后的藕片放进碗里,放入适量盐 4. 加入蒜末、白醋、辣椒油,最后撒上香葱混合均匀即可 红油藕片大讲堂 红油藕片的做法简单,暂无技巧 藕做法技巧 ...
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那场旅行
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正宗红油拉皮的做法
红油拉皮 1. 黄瓜洗净切丝盘中垫底,拉皮用清水洗净,用开水略烫过凉,码在黄瓜丝上, 芝麻酱懈开,加米醋 生抽 精盐 白糖 鸡粉 香油 葱姜蒜米 红油 熟花生碎调成红油味汁。口味 酸甜咸香辣 2. 食用时将红油味汁浇在拉皮上。 ...
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正宗红油卷心菜的做法
红油卷心菜 1. 带皮五花肉切成薄片,加1勺料酒,1勺生抽拌匀腌制15分钟。姜切丝,蒜拍碎,葱切段。 2. 卷心菜对半切开,取半棵。用手掰开,去茎取叶,撕成片状,洗净沥干。 ...
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正宗红油竹笋的做法
红油竹笋 1. 竹笋去老根切片! 2. 水烧开放一小勺盐,倒入切好的笋片焯4分钟! 3. 捞出焯好的笋片放在提前准备好的凉开水里过凉! ...
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正宗豆皮卷的做法
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夏日凉菜-----鲜蔬豆皮卷 主要原料图。 豆芽、胡萝卜、香菇分别洗净,把胡萝卜和香菇切成丝。 火...
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正宗尖椒豆皮的做法
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尖椒豆皮
尖椒豆皮 1. 豆皮切丝(这是两张的量) 2. 准备备料。 青椒斜切成丝。 大葱切丝备用 大蒜捣成沫备用。 3. 温油放入大料,葱丝爆香。 放入干豆腐翻炒。 放入青椒一起翻炒...
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正宗红油火锅土豆的做法
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1:准备两个中等大小土豆。 2:把土豆去皮切成3毫米厚的薄片 3:放进清水里侵泡,这样处理后的土豆口感更好。 4:利用泡土豆的时间准备一包火锅料。 5:取一小块麻辣烫佐料,放入100毫升的开水将底料化开。 6:用漏网将底料的碎渣滤掉。 7:烧一锅水,水开后放入泡好的土豆,时间不用太长,喜欢吃脆的就断生捞出,喜欢吃绵软的就多煮一会,我就...
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凉拌油豆皮如何做
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凉拌油豆皮正宗做法/图解/步骤: 1. 很简单的做法,所有食材放一起拌均匀即可。 小贴士: 想做出正宗的凉拌油豆皮,就看看吧 油豆皮需要用开水泡十分钟
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正宗红油咸黄瓜的做法
红油咸黄瓜 1. 先把小红尖椒掰碎备用,油烧熟稍微晾一下6成热时倒入装红辣椒的容器里 2. 榨完辣椒油之后开始下一步啦把咸黄瓜切成厚片(0.5毫米左右) 3. 加入醋味精搅...
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红油肚丝的做法与步骤 1. 将猪肚拽掉表面成块的肥油,然后放入2勺面粉揉搓,再翻过来将猪肚光滑的一面也搓洗干净,然后在流水下将猪肚里外的面粉连同粘液都冲洗干净,在放入盆中倒入一大勺白醋和1大勺盐(最好用粗盐)再搓洗一遍,在流水下在里外冲洗干净,猪肚就洗好了。 2. 小锅里放水烧开放入猪肚再煮开锅,然后捞出在流水下冲去浮沫,将猪肚放入高压锅中放入...
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