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2. 主面团材料除黄油外和冷却后的卡仕达酱一起放入面包机的搅拌桶里,先走一个和面程序,结束后加入黄油再重复一次,至面团可以拉出透明薄膜。取出面团整成团后放入...
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2016-03-19
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卡仕达可可蛋糕卷 1. 卡仕达酱材料:蛋黄2个,牛奶160克,低粉16克,糖45克,香草精几滴先做好卡仕达酱备用,蛋黄加糖搅打均匀,滴几滴香草精再搅匀。 2. 筛入低粉搅拌无颗粒。 3. 牛奶煮至稍微沸腾,倒入三分之一到蛋黄糊里,边倒边搅拌。 4. 把蛋黄混合液倒回奶锅里,加热,要不停搅拌,不然很容易糊掉。加热到浓稠的状态,坐盆冷,状态如图,水,隔水冷却。 5. 把卡仕达酱倒入盘里,盖...
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和栗卡仕达乳酪蛋糕的吃法
卡仕达千层蛋糕 1. 鸡蛋黄,卡仕达酱,色拉油和牛奶混合搅拌均匀,不用打发,卡仕达酱不用放很多,2勺就够了 2. 低筋面粉过筛后加入蛋黄糊搅拌均匀 3. 无油无水打蛋盆,将蛋清打发到湿性发泡 4. 一半打发的蛋清加入蛋黄糊,翻拌均匀 5. 再将蛋黄糊倒入剩下的蛋清里面,翻拌均匀 6. 这是最后翻拌好的样子 7. 蛋糕糊倒入模具,不要全部倒...
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