＃甜蜜厨神＃低温发酵老式面包的家常做法

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  低温发酵（冷藏发酵）花样面包怎么做好吃

  标签：猪肉

  低温发酵（冷藏发酵）花样面包 1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料揉成面团，将黄油加 入，慢慢揉进面团至能拉出薄膜来（手工揉面尽量揉到面团比较光 滑） 2.揉好的面团滚圆，选择容积大小大概是面团体积2倍左右的容器， 将面团放入，再用保鲜膜把容器口紧紧的蒙起来，多蒙几层保鲜膜 （这样做是为了限制面团膨胀空间，防止面团发酵过头） 3.蒙好容器放入冰箱冷藏24小时左右 4.取出冷藏的面团...[ 查看全文 ]

  黑中介骗子死马

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  免揉低温发酵面包怎么做好吃

  一次发酵烤面包 1. 面包桶内先放入温水、玉米油、白糖、盐；再放面粉、酵母粉 2. 启动和面程序，25分钟左右，即可揉出筋膜 3. 取出面团，团圆 4. 分割4份 5. 搓成长条 6. 将其编在一起（编的有点难看啊！） 7. 放入面包桶发酵 8. 室温20度，3个多小时，发酵至满桶 9. 放入面包机 10. 烤制50分钟 ...[ 查看全文 ]

  九天鬼帝钟九天

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  怎么发酵面团更好？低温发酵面团的小技巧

  标签：烤箱 微波炉 面粉

  冬季寒冷，面团该怎么发酵比较好呢？其实在低温发酵面团也是有小技巧的。下面图老师生活就告诉你如何在低温环境中发酵面团。 怎么发酵面团更好？低温发酵面团的小技巧 怎么发酵面团 ？ 1、面团揉好后，放入盆中，加一盖子，也可以用保鲜膜盖好。 2、烤箱预热到40度，下面放一碗开水，然后上面放一烤网，再在上面放盆，30分钟后将碗中的水加热一下，再放进去以维持温度。 3、微波...[ 查看全文 ]

  不爱扯蛋

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  老式面包的家常做法

  标签：老式面包 烘焙 烘焙食谱

  将酵头中的原料混合均匀，放温暖处发酵。 发酵好的酵头，内部成蜂窝状，如图。 把主面团中的材（料除黄油外）和酵头混合，揉成面团。 ...[ 查看全文 ]

  星星月亮96

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  正宗#甜蜜厨神# 拿破仑酥皮的做法

  #甜蜜厨神# 拿破仑酥皮 1. 面粉盐拌匀，倒入冷水和软化好的黄油，用勺子和匀。 2. 倒到案板上揉匀即可，不要揉太久，揉成团即可，揉出面筋的话容易回缩 3. 用盆子扣上醒20分钟 4. 擀开，擀成黄油的二倍大多一些，两边...[ 查看全文 ]

  saykhong

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  怎样做#甜蜜厨神#【日式香浓炼乳面包】最好吃

  #甜蜜厨神#【日式香浓炼乳面包】正宗做法/图解/步骤： 1. 除黄油外所有材料放入面包机揉面15分钟、放入黄油继续揉15-20分钟左右出膜即可、发酵2倍以上 2. 面团排气擀成长方形面皮 3. 炼乳和黄油隔温水融合拌匀 4. 刷上炼乳酱，分成4片 5. 叠加，然后切成8片 6. 竖立放入抹油的8寸中空模具中进行二发 7. 二发后刷炼乳酱，撒上泡软的蔓越莓和杏仁片(蔓...[ 查看全文 ]

  到处溜达68

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  老式面包做法

  老式面包正宗做法/步骤： 搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀 老式面包的做法2(面包) 把除了黄油以外的原料揉成团，autolyse（浸泡，介绍见此）30分钟，揉至出筋，加入黄油，揉至扩展阶段 放入容器，室温（24C左右）发2小时，排气折叠，重新滚圆放回容易，冷藏12小时左右。取出时面团有原来的2倍大 分割成6份，滚圆成椭圆，放松回温1小时 搓成1米长的长条，对折 扭麻花 盘起，末梢压在下面，...[ 查看全文 ]

  Lyw蓝总

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  #甜蜜厨神#平底锅版手工鸡蛋卷的家常做法

  #甜蜜厨神#平底锅版手工鸡蛋卷 1. 黄油自然软化后加入糖粉打发，然后加入玉米油拌匀。 2. 鸡蛋液分三次加入黄油里拌匀。（最先只用了三只鸡蛋，但在拌面粉时显得略干，所以再加入了一只） 3. 平底锅加热后，改小火，舀一勺蛋卷液放锅中心，用刮片小心地...[ 查看全文 ]

  那一年的棒子地

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  低温发酵の椰蓉吐司怎么做

  标签：低温发酵椰蓉吐司 烘焙 烘焙食谱

  除黄油外的材料揉成面团，成团后加黄油，揉到扩展阶段（即揉出膜）。 盖上保鲜膜放冰箱冷藏，我是晚上11：30放进去的，早上9点拿出就是这个样子，发的还是不错的。 ...[ 查看全文 ]

  幸福的一棵树

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  【老式面包】

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 材料酵头：金像面包粉105克、低筋面粉45克、细砂糖12克、即发干酵母3克、水120克注：按原方减半操作。水量请根据自家面粉的情况定，可适当减少。如果面包粉筋度不够高，也不必非得兑这么些低粉。 2. 将酵头中的原料混匀。 3. 放温暖处发至膨胀后回落。 4. 内部呈蜂窝状。 5. 将酵头与主面团中除黄油以外的所...[ 查看全文 ]

  笑笑

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  怎样做低温发酵の椰蓉吐司最好吃

  低温发酵の椰蓉吐司正宗做法/图解/步骤： 1 除黄油外的材料揉成面团，成团后加黄油，揉到扩展阶段（即揉出膜）。 2 盖上保鲜膜放冰箱冷藏，我是晚上11：30放进去的，早上9点拿出就是这个样子，发的还是不错的。 3 这是椰蓉馅的材料。 ...[ 查看全文 ]

  考试及格就好了

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  正宗#甜蜜厨神#小小泡芙的华丽梦想的做法

  #甜蜜厨神#小小泡芙的华丽梦想 1. 泡芙皮制作： 1.牛奶和水及黄油放入锅中，小火煮至沸腾 2.筛入低筋粉， 3.小火继续搅拌，至面粉糊化成团后关火 4.待稍微降温后，将全蛋液慢慢加入面糊中，搅拌 蛋液一定要多分几次加进去，搅好一次再加一次 随时观察面糊的状态 最终妥起面糊，可呈较为滑顺的倒三角形状即可 5.将面糊装入...[ 查看全文 ]

  苦海无边道德经

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  怎样做#甜蜜厨神#芒果冰淇淋最好吃

  #甜蜜厨神#芒果冰淇淋正宗做法/图解/步骤： 1. 2个蛋黄+130克牛奶+30克糖置于奶锅中。 2. 搅匀，开小火。 3. 边煮边搅，直到成为粘稠的糊糊，熬好后置于冰箱冷藏备用。 4. 芒果取肉，加入牛奶打成果泥。 5. 淡奶油200克+30克糖，打至6，7成发。 6. 芒果泥+蛋糊+淡奶油搅拌均匀。 7. 取出冰淇淋桶，倒入混合好的食材。 8. 入面包机内，选择按键1...[ 查看全文 ]

  路灯下丶等你

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  老式面包的吃法

  标签：老式面包 烘焙 烘焙食谱

  主料里的材料为酵头材料，混合均匀，温暖处发酵。 表面为蜂窝状即可，约1个半小时。 用后油法，将酵头和主面团材料混合至扩展阶段。 ...[ 查看全文 ]

  好名让谁起了都

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  老式小卷面包的做法

  标签：老式小卷面包 烘焙 烘焙食谱

  面粉150克、细砂糖12克、酵母4克、水120克混合成酵头，发酵至轻挑起来听得到气泡破裂的声音，内部呈蜂窝状。 将主料中除花生油外的所有材料与酵头揉匀，再一点点加入花生油，揉至扩展阶段后，放温暖处发至2倍左右大。 ...[ 查看全文 ]

  yangjiezhe

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  怎样做#甜蜜厨神#心凤梨酥最好吃

  #甜蜜厨神#心凤梨酥正宗做法/图解/步骤： 1. 黄油室温软化 2. 凤梨切成小丁，越小越好，将凤梨汁挤出来，果肉放在一边。我是把凤梨包在纱布里然后挤出汁。 3. 将凤梨汁和果肉放入锅中，加入白砂糖，熬至水分收干，成凤梨酱 4. 黄油打发至蓬松顺滑后，黄油中筛入低筋面粉，搅拌均匀 5. 分次加入蛋黄，每一次都充分搅拌均匀后再加入剩下的。打至顺滑。 6. ...[ 查看全文 ]

  day韩语控

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  草莓酸奶发酵面包的做法图解

  标签：草莓酸奶发酵面包

  草莓酸奶冰棍儿 1. 草莓，其实也不想那么多啦，几颗就够了 2. 放水冲洗 3. 再放一勺盐，这是清洗步骤哈，泡大约半个小时之后，再冲洗一下，把他的“帽子”给摘掉就好了 4. 像这样切，只是一颗草莓而已 5. 大约四五颗就够了 6. 里面放纯净水加蜂蜜，不然味道会很酸，现在可以放到冰箱了~这时你可以睡个觉，写写作业，听听音乐，看看电视，等待它凝...[ 查看全文 ]

  幸运的的高发

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  经典老式面包的吃法

  标签：经典老式面包

  经典老式面包 1. 先做酵头。面包粉和低筋面粉筛好混合 2. 主料中的酵母和水溶和 3. 把酵母水慢慢倒入混合好的面粉中，一边倒一边搅拌最后搅拌成团，没有干粉就可以，盖严，发酵2小时左右 4. 这个面团的发酵程度要很高，就是要面团放温暖处发至膨胀后又回落，内部呈蜂窝状。现在室温较高，一般2小时就可以 5. 发好的酵头放入面包桶内，在依次先液体后固体的顺...[ 查看全文 ]

  SMile小阿贝

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  #甜蜜厨神#碎碎曲奇冰淇淋怎么做

  #甜蜜厨神#碎碎曲奇冰淇淋 1. 在盆中打入三个鸡蛋，放入白糖、植物油搅拌均匀。 2. 加入低粉搅拌至顺滑无颗粒，静置半个小时备用。 3. 等待的过程中准备草莓洗净，芒果削皮切小块，曲奇用擀面杖压成曲奇碎，盒装香草冰淇淋。 ...[ 查看全文 ]

  SUNYU22222

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  怎样做#甜蜜厨神#花开富贵馒头最好吃

  #甜蜜厨神#花开富贵馒头正宗做法/图解/步骤： 1. 紫薯蒸熟 称出100克（我这里量很多，没有都放进去） 2. 紫薯100克+中筋面粉150克+酵母1-2克+白糖10克+牛奶80克 这样混合均匀 揉成光滑的面团发酵到2倍大就可以了 3. 白面团：中筋面粉250克+酵母2克+白糖10克+盐1克+牛奶125克 揉成团 发酵到2倍大 4. 发酵好的面团 再揉揉 直到里边蜂窝组织全面揉扎实了 再把紫薯面团...[ 查看全文 ]

  我心痛03

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