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水晶粽子(超详细怎么包粽子)的吃法
水晶粽子(超详细怎么包粽子)
1. 粽叶热水煮过在凉水中浸泡,西米用水打湿
2. 粽叶对折
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2016-03-19
水晶粽子(超详细怎么包粽子)的吃法
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包粽子,详细 1. 粽叶的头和尾剪掉,放到盆里用热水浸泡,包的时候就不容易破。 2. 糯米要泡十分钟。 3. 红豆 4. 拿两片叶子从中间叠加 5. 从中间折成一个漏斗形状,底部要没有漏洞...
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粽子包法正宗做法/步骤: 包粽子以圆糯米为佳,很多方子的做法是将糯米长时间浸泡,达到米粒一捏即碎的程度;个人觉得,泡到这种程度的糯米比较适合制作年糕等,效果更柔糯细腻;而粽子的口感以黏糯紧实为佳,尤其要经过几个小时的焖煮,若泡米时间过长,煮好的粽子会变得过于软烂;当然这是一己之见,并非标准,仅供参考。 干粽叶用清水浸透、洗净,再用70~80度左右的热水泡1小时备用;若用新鲜箬叶...
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深爱i水瓶
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1将粽叶在开水锅中煮五分钟,然后,浸泡2小时,洗净表面,备用。2花生米泡水2小时以上。3干板栗泡水2小时以上。4猪肉切条状,放料酒、生抽、老抽、五香粉、鸡精、盐,抓匀,腌制4小时以上。 5糯米洗净,加小苏打,泡水4小时,然后,倒掉水,加老抽腌半小时。6取粽叶,在四分之一处对折。7将对折好的粽叶,在三分之一横折。8加入糯米、花生和板栗。 9放入腌好的肉,再盖上一层糯米。10将粽叶盖住糯...
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嘉兴粽子大肉粽 1. 新鲜的粽叶洗干净沥下水,只要不滴水就可以了,然后剪掉叶尖上面的黄叶子待用,洗的时候小心边缘会割手 2. 剪好的粽叶如图,这种新鲜的粽叶可以直接用,不用放开水里煮 3. 如果买的是这种干的粽叶需要用水烧开煮一下,煮两三分钟变软后捞出洗净再剪掉尖端的死叶子,干粽叶家里有一些,所以我这次用的是一样一半 4. 绑粽叶可以用棉线,也可以用棕树叶子...
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绿豆粽子 1.糯米洗净,控干水分,放盐拌匀 2.放味精拌匀 3.放碱拌匀 4.放洗...
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粽子飘香 1.糯米、红豆提前冷水浸泡12小时,混合在一起待用; 2.粽叶两张交叠,卷起成斗状,填入糯米和红豆,包好用棉线扎紧; 3.水滚以后放入包好的粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起后煮3小时左右至熟; 飘香咸肉粽 1、粽叶浸泡后刷洗干净,和水草一同放入大锅煮约10分钟消毒,拿起晾干剪去两头备用。 2、糯米洗净浸泡约两小时,捞起沥干水份,拌少许油和盐备用。 3、红豆、绿豆浸泡半天,加入糯...
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黄米粽子的吃法
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1把杂豆,红枣提前泡好。取2-3片泡好的粽叶铺平捋顺。2折成圆锥形状,底部放入泡好的小枣一颗。3填进泡好的大黄米、杂豆、小枣,压实。4粽叶下部两边往中间压住。 5把上方的粽叶往下折盖住黄米,把长出来的粽叶窝成角。6包好后用马莲草将粽子绑紧。7粽子放入锅中码紧,加水没过粽子,煮1小时后,改文火煮30分钟即可。
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松仁粽子糖 1. 用料:水麦芽85g,水82g,细砂糖100g,盐0.5g,松子仁25g,黄油8g,香草粉1.5g 2. 松子仁放入烤箱100度,保温备用。依次将水麦芽,水,细砂糖,盐放入锅中,小火加热,搅拌均匀。放入黄油,香草粉,搅拌均匀。加热至130度,离火,加入松子仁,拌匀 3. 将糖浆倒在油布上,太烫就用油布包裹,随着温度下降,渐渐能用手整理成条形,趁热拉成细长条。用剪刀剪一下,旋转90...
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拔丝粽子 1. 先买两个粽子来蒸熟 2. 撕开娇羞的外皮,把白嫩的粽子切成小块 3. 裹上一层如雪花一般的面粉。 4. 然后把粽子块凶残地扔进油锅炸到焦香酥嫩 5. 放到厨房纸上吸去多余的...
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转角遇到另个角
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1莲子提前一晚泡上,糥米泡1-2小时。2第二日先煮粽叶,入冷水锅,水面要漫过粽叶,煮开后再煮15分钟左右。注:干粽叶要提前一晚泡上。3锅里倒油约15克,烧热后关火,下糥米拌炒均。4将糥米盛入大碗里,加入拌有15克糖的莲子拌均。 5取两片叶子相叠,卷成漏斗形。6装上糥米和莲子,压压坚实。7包裹起来。8绑上线绳。9入电高压锅加水漫过粽子。10选择豆类启动,解压后即可食用。 烹饪技巧:1.放...
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简易粽子 1、糯米洗净,浸泡12小时以上。 2、竹笋洗净切末(放入竹笋蒸出来有粽子的香味)。 3、锅里烧开水,五花肉切成小块在开水里面烫一下,肉没有血色后捞出,洗净备用。 4、油锅5成热,倒入五花肉翻炒,然后加入黄酒、生抽、姜片、糖和少量水。 5、大火烧开后小火慢慢炖,直至肉酥软,再放入葱花即可。 6、用湿纱布垫在蒸笼内,放上泡好的糯米和竹笋末,上气后约蒸25分钟,焖20分钟。 7、...
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把泪水留给明天
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