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肥肠粉的家常做法
肥肠粉
1. 肥肠用干煸的方式煸香。详细的说,下油,放入肥肠直到炒干水分,下洋葱、青椒、花椒、干辣椒,一同煸炒,直到香味出来。洋葱是去味提香的好东西,干煸菜里面必不可少。
2. 粉条一定要用正宗的红苕粉,现在超市好多都是歪的。一次从人人乐买回来的粉条,根本就煮不软。麦德龙的好像好些。家里剩下的这些粉条是从老家拿回来的,是妈妈买的正宗红苕粉。 ...
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2016-03-19
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酸辣肥肠粉 1.粉条用清水泡软。 2.泡好的粉条入开水锅煮熟捞出。 3.锅里倒入清水,水热后放入切好的肥肠焯水去脏污。 ...
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酸菜肥肠粉的做法大全 酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名,是一种蔬菜腌制食品,流行于中国东北地区。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。一般腌制多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等;因原料的不同有各种不同的品种,...也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!酸菜肥肠粉小教程,就为让你知...
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地球上太危险
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白家肥肠粉的正宗做法
白家肥肠粉正宗做法/步骤: 肥肠洗净,和料酒、桂皮、八角、姜片、白胡椒等香料一起入锅大火烧开炖煮至耙软。捞起切片。 用一只大碗调底料:盐,胡椒粉,生抽,蒜泥,花椒粉,榨菜末,芹菜末。 粉丝入煮沸的汤中烫熟捞入碗中。 豆芽、小白菜烫熟捞入碗中,再将肥肠铺上。 最后撒炒花生(黄豆),辣椒油,一碗香喷喷的四川肥肠粉就做好了。 小贴士 正宗的肥肠粉里还要有小肠打好的结子同煮,现在市...
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怎么做肥肠粉好吃 红烧海带肥肠 肥肠我家尤其爱吃,基本上过一段时间就要吃上几顿,吃肥肠有很过瘾的感觉,相比炒肥肠,我们更喜欢这样红烧,最后还能用剩下的汤汁来做面吃,相信有很多同学和我一样,喜欢吃肥肠,但又觉得自己做起来非常麻烦,于是在外边买现成的回家吃。这样确实省事,可是卫生和味道却很难保证。所以说要想吃上干净又美味的肥肠,还是自己动手做。肥肠有很多做法,海带红烧肥肠...
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肥肠粉怎样做才好吃
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白汤肥肠粉 1.肥肠粉重点还是吊高汤:用了猪心,肥肠和猪骨,有条件可以加猪肺一起煮。猪心在冷水里泡2小时,揉搓,挤出血水,2小时后猪心表面已经发白。 2.从中间剖开,切片。 ...
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鸡蛋肠粉的家常做法
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肠粉粉是网购的,网购一直没做啊,下次试试看自己配粉,那就想吃就能自己做来吃,其实做肠粉也不难啊,就是麻烦点啊。配料按自己喜欢添加。 1准备材料。(肠粉100g、鸡蛋、葱花) 2粉加适量清水调成流动的糊。 3披萨盘放在锅里蒸热,刷上油。 4倒入粉浆。 5倒入鸡蛋液,葱花。 6热水上锅蒸。 7蒸至透明拿出。 8用刮板把肠粉刮下来,淋上酱油,淋少许麻油。
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广东肠粉的做法与步骤 1. 肠粉是广东的小吃,很美味。我很喜欢吃肠粉,今天在家里自己做做。 2. 肠粉里的料,喜欢什么就准备什么。少不了鸡蛋液,肉,菜之类的。今天我放了土豆粒,瘦肉、鸡蛋液、葱.将上述材料搅拌在一起,加少量白胡椒粉。 3. 将从市场买来的粉卷,一条切成两半。 4. 将粉卷晾开,放入图二的...
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1. 粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中 2. 加入水调成无颗粒的粉浆 3. 准备好一个深的盘子,盘子表面刷一层油,舀入适量的粉浆,辅匀 4. 撒上少许肉末、葱末 5. 将盘子放入已烧开的蒸锅中,大火蒸5分钟 6. 用刮板把肠粉从盘子上刮卷起来,卷好后从中间一分为二 7. 淋上适量的...
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腊肠粉丝的家常做法
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腊肠粉丝 1.腊肠,木耳,白菜金针菇切线切片。 2.锅内加清水,把上面的材料都放到锅里煮十分钟,再把粉丝下入,煮几分钟,出锅时加些盐即可。 美味肠粉 1、红萝卜、玉米、豆角、麦豆、冬菇、猪肉、虾米、葱全部切粒,炒熟调味,做成馅料。 2、卷肠粉:把肠粉摊开,往里边放适量馅料,再卷起,肠粉完成(因宿舍简陋,条件不允许我自制米浆,所以买了猪肠粉代替) 3、包袱角:把肠粉摊开,分成等同...
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广式肠粉的家常做法
广式肠粉的做法与步骤 1. 搅瘦肉放入腌料拌匀,腌制10分钟,香葱切葱花,鸡蛋打散备用。 2. 把粘米粉、澄粉、黄米粉和水拌匀成粉浆,碟子刷上一层植物油,放入肉末,倒入一汤勺粉浆,放入葱花和鸡蛋。 3. 锅放水烧开,把放好材料的碟子放在蒸架上,盖上锅盖蒸3分钟左右(打开盖子,看到粉浆成型,鼓起小泡泡就表示熟了)。 ...
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鲜虾肠粉的家常做法
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鲜虾肠粉 1、准备好鲜虾,去壳,挑去虾肠虾线,喜欢的可以腌制一下虾,我的什么都没放,最原味!切好细碎葱花备用。 2、准备好粘米粉,澄粉,马蹄粉。按比例配好粉,加入水冲成米浆。 3、米浆了加入盐和适量油,加入盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太斋,盐的量比平常和汤的比例要小一些,不用完全入味,喜欢的朋友自己可以味精,居然不建议! 4、锅里放水,烧开,水要一直保持烧开有蒸汽的状态。蒸架,...
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家常炒肥肠的家常做法
家常炒肥肠的做法与步骤 1. 用流水反复洗净,然后加花椒、葱段、姜片,少许盐放进锅里煮,煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了;煮好的猪大肠捞出来,晾凉,煮肠子的汤放凉了后把上面凝固的油收起来炖酸菜;取一段大肠,切成斜刀块 2. 锅烧热,不用加油,直接把肥肠段下进去炒,再放进两段干辣椒,因为肥肠本身有很多油,一加热油就要融化一些,所以就不用加油了...
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爆炒肥肠的家常做法
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爆炒肥肠 1、猪肥肠洗净入沸水中过一下,起油锅将山奈、八角、老姜、草果、茴香炒香,加水酱油烧开,放入肥肠卤熟直酥软捞起,并将肥肠切成小段。 2、永川豆豉,用油煎好备用。准备洋葱少许、青椒少许(看个人爱好)、干海椒一两、蒜片、老姜一两、花椒,黄豆炒熟、花生炒熟待用。 3、起油锅,将蒜片、老姜、花椒下锅爆香,放入切好的肥肠爆炒,炒香后加黄豆、花生,紧接着放洋葱、青椒、豆豉、味精、鸡...
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怎么做辣子肥肠好吃 火爆辣子肥肠 主料:猪大肠500克 洋葱半个 尖椒2个 辅料:蒜4瓣 姜1块 卤水1块 鸡粉半勺 白糖半勺 八角4个 香叶3片 花椒1把 郫县豆瓣酱1勺 干辣椒8个 水适量 植物油适量 葱1棵 黄酒2勺 火爆辣子肥肠的做法 1.将生肥肠清洗干净,锅里葱段、姜片、及少许花椒、黄酒下入洗净的肥肠焯水 2.把家里的老卤拿出来化冻 3.卤水里下入焯水的肥肠,加姜片,盐,花椒,八角,桂皮...
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金榜肥肠的家常做法
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金榜肥肠 1、肥肠切段洗净待用; 2、锅入少许油,下蒜粒、肥肠煸炒约1分钟,烹入绍酒、老抽后翻炒; 3、起锅前加盐和味精调味即可。 开心贴士 烤茄子时,在烤网放茄子,其上盖锡箔纸,不仅能早点烤好且可烤得松软可口。 特别提示 肥肠一定要清洗干净。 兔肥肠 1、肥肠用醋盐洗净,放入高压锅中再放八角、丁香、陈皮,压20分钟,捞出、切成滚刀。 2、兔肉洗净切小块,加料酒、少许老抽、豆粉...
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红烧肥肠怎么做最好吃怎么做红烧肥肠好吃 红烧肥肠 菜系及功效:家常菜谱 其实大肠和小肠是有区别地。这次买的是小肠,肥油没有大肠那么多,吃起来应该没啥心理负担。小肠买回来就是收拾好的半成品,直接做也行,但俺怕里面还有什么可疑之物。于是把小肠放在半盆醋里,又搓又洗,还把肠子翻过来洗。这一翻,发现里面带着肥油的有一层筋膜,像鱿鱼一样,一撕就全下来了,非常好弄。结果,收拾好的...
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酸笋炒肥肠 提到猪大肠,我就会想起在小时候生活的小县城里,在那里买大肠,称好以后,卖猪肉的会取出两根稻草,手很麻利的在猪大肠上绕两下,再一拉,就扎好了。那会放学一回家,第一件事就是放下书包洗米做饭,接着就趴在四楼的阳台,等着爸爸买菜回来。当远远的看着他手里提着一扎稻草绑好的猪肉或是大肠,或是鱼,心里就会很是高兴。嘻嘻,不小心暴露真相了,我从小就是个吃货。 很多人喜欢...
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