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陕西裤带扯面的家常做法
陕西裤带扯面的家常做法
陕西裤带扯面
1.准备好所有食材。
2.土豆,胡萝卜,豆腐,后腿肉全部切成7毫米左右的小丁,西红柿切块备用。
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2016-03-21
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陕西裤带扯面
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陕西油泼扯面 1. 面粉分次加水、1克盐揉匀,静置30分钟 2. 面团再次揉光后切成小剂子 3. 搓成长条后抹油,盖保鲜膜醒1小时 4. 醒好的面擀开,中间压一下 5. 双手慢慢将面片拉长 6. 从压痕处扯开 7. 将扯面下入煮开的锅中煮2分钟后放入油菜 8. 碗里放入生抽和醋、少许盐 9. 把扯面,油菜捞入碗中,放入辣椒面,油...
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快捷美味的陕西油泼扯面正宗做法/图解/步骤: 1. 用淡盐水和面,面要和的稍微软一些。 2. 将面揪成小团。 3. 在面团上抹上油,搓成条放置。 4. 将小白菜冲洗干净,切成段。同时烧水。 5. 水烧开后,取一条面条,擀成片。 6. 将面片抻长,放入已锅中,所有面条都放入后,略煮。 ...
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扯面的家常做法
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油泼扯面 备面粉400克。 撒入少量盐。 陆续加入水,将面揉成软硬适中、光滑的面团。 ...
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【图解】裤带面的做法
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我家的裤带面的做法步骤 1. 加入碱和盐,先准备揉好碱面团,醒一个小时 2. 利用醒面的时间来准备好配菜,我这都是提前好长时间弄好的 3. 面团醒好后揪成一个个剂子,抹一遍油继续醒30分钟 4. 炒菜锅加入少许油先炒花椒大料炒香,小火炒的时间长点,15分钟就行不能糊了,加入郫县豆瓣少许,加入大量的水一滋,把所有的配菜放入,(除了肉末,肉末加少许白糖酱油炒)卤的时间长点让它入味 ...
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殇丶莫愁
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扯面的做法-扯面的营养价值
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扯面
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面粉和水的比列很重要,水的量不要多。如果没有揉面机或者面包机,可以用手揉至面团。揉10分钟,醒一下,在继续揉,反复几次,直到面团有劲度就可以了。 扯面的做法-扯面的营养价值 扯面简介 扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食,扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗,为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜...
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裤带面 1. 面粉、清水分别称好,然后将清水徐徐倒入面粉里,一边倒水,一边快速搅拌; 2. 将面粉和成光滑的面团; 3. 面团盖上保鲜膜,醒30分钟; 4. 木耳两朵,用清水泡发后,切碎; ...
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dsw1991
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油泼扯面的家常做法
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油泼扯面 1、和面。加点点盐增加劲道。 2、像做饺子一样分出面剂子,然后把面剂揉成面棍棍,刷上薄薄的一层油。 3、让面醒上至少几个小时。第一次让面醒了一天一夜是因为下班后现和面会来不及,所以头一天晚上便做好了面棍。结果发现这时的面非常听话,很容易搞成型。 4、用一根筷子在面棍中间压出一条印,把面棍擀成长面片。扯住面片的两端,然后像面馆的大师傅一样摔面片,几下便可摔成型。 5、从...
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鸡肉扯面正宗做法/图解/步骤: 1. 和面,稍软,饧发30分钟。 2. 鸡脯肉洗尽,整块放入冷水锅中,锅中放姜片、料酒和葱结,大火开锅后小火炖30分钟。 3. 土豆切块,冷水中浸泡,西红柿切丁,葱姜蒜切末。 4. 鸡脯肉取出用冷水冲冼切块,鸡汤备用。 5. 热油,爆香葱姜蒜末,下土豆块煎炒,再放入鸡块,加生抽、辣椒酱、盐和小半锅鸡汤,大火炖开,小火慢炖。 6. 待土豆软糯,放西红柿丁,开锅后关火...
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陕西臊子面的做法与步骤 1. 提前将干木耳和干黄花泡发好,洗净。 2. 长豆角切成小丁,红萝卜插成细丝,再切成小段。 3. 豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝。 4. 摊鸡蛋饼 5. 切成菱形块--做漂菜 6. 韭菜切小段--做漂菜,锅内倒少许油 ...
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小排扯面的做法
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把面粉、盐、水同时放入面包机 用一个和面程序和成光滑的面团。手工揉面也是可以的,盖上稍湿的屉布或者保鲜膜饧20分钟, 取一个面剂擀开,用擀面杖顺长...
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1取适量面粉于和面盆中,用碗兑半碗凉水,左手拿水碗,右手拿筷子。倒一些水,用筷子搅一搅;再倒,再搅,直至把所有面粉都搅成絮状,把搅成絮状的面揉成面团,面要和的稍微软一些,面团揉好,盖上湿布,细细把面醒到,最快也得要半个多小时都是早上揉好,醒整整一上午,就图筋道。 2然后把面擀开呈饼状,稍微厚一点,不要太薄,切成二指半宽的长条。 3再用擀面杖将每个长条擀宽、擀薄一点儿。 4稍微饧个5...
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ZB9D0N
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陕西手擀面的家常做法
陕西手擀面 1. 盐,碱调水和面,揉越久面越好,盖湿布醒面时准备配菜 2. 五花肉肥瘦分离切丁,土豆去皮切丁,豆角豆腐干切丁,西红柿开水泡去皮切块,葱切花,鸡蛋备用 3. 滴少许油先炒鸡蛋盛碗备用 4. 炒鸡蛋的油锅...
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_Loke
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怎样做陕西蓝田【裤带面】最好吃
陕西蓝田【裤带面】正宗做法/图解/步骤: 取适量面粉于和面盆中,左手拿水碗,右手拿筷子。 慢慢倒一些水,用筷子搅一搅;再倒,再搅,直至所有面粉都搅成如图所示的棉絮状。 然后把这些搅成絮状的面揉成面团。 用湿布盖上,像现在这样的天气,饧发15——20分钟。冬天适当延长至半个小时。 ...
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梅子xsls
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油泼裤带面 1. 准备一块鸡脯肉 2. 冷水下锅, 将鸡脯肉加入两片姜一起下入, 煮熟捞出备用 3. 煮熟冷却后的鸡肉用手撕成丝 4. 准备好裤带面(具体做法参见我的菜谱) 5. 锅里放少许油,下入花生米炒香 6. 蒜切成蒜末、葱切成葱花备用 7. 锅中烧水,水开后放入面条和青菜搅散后煮至断生,捞出盛在碗内 8. 煮面的同时,另起一...
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油泼扯面的做法【图文】
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老陕油泼扯面的做法步骤 1. 面粉加入少许盐 揉成面团 水一点点加入 面团不要和的太硬 2. 面和好后用湿布蒙在面团上 醒30分钟 也可以多醒一会 时间越久面越好吃 但也不能太久 3. 面醒好后用力揉 揉至面团光滑 揉的力量越大 时间越久 面越筋道 4. 把面团揪成一个一个的小面团 手上抹油将小面团搓成一个一个的面棒 盖湿布继续醒面二十分钟以上 5. 将面棒擀成薄片 6. 用擀面杖在面...
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陕西油泼扯面怎么做好吃
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芝麻酱拌菠菜金针菇 1. 将金针菇和菠菜洗干净,切段,分别下开水焯熟,这个过程可以根据自己的口味选择焯水时间,家里有老人孩子,或者牙齿不好的,可以适当的多焯一会比较好嚼.捞出后放盆里凉一下,着急吃的话也可以下冷水过一下,捞出沥干水分备用. 2. 大蒜拍碎再用刀切成碎末,蒜的多少可以依个人口味适当调整 3. 将两勺左右的芝麻酱放碗中加凉开水搅拌稀释,看一下瓶中芝麻酱和...
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