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迷你锅盔
1. 猪肉剁i成肉馅,加入盐、花椒水、味精、麻油朝同一个方向搅拌。
2. 温水融化酵母,静止五分钟后加入面粉揉匀。发酵至两倍大,取出排气揉成光滑面团,抹上一层色拉油。
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2016-03-21
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山寨红糖锅盔 1.2杯面粉+1茶匙泡打粉,搅拌均匀,然后加入温水和面,面和到不粘手即可,盖上一块让它醒一会儿。 2.红糖馅用这个比例:2汤匙红糖+1汤匙白糖+2汤匙干面粉搅拌均匀。如果有猪油的话,可以化一些猪油加入将糖粉中搅拌成泥状。如果没有或不喜欢猪油,回头直接包糖粉馅。 3.面团分成鸡蛋大小的团,然后擀皮。擀的时候要像擀包子皮那样,中间厚一点(~3-4毫米),边上薄一点。 4.放入适量的...
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成都红糖锅盔 1. 面粉中放入酵母粉,加入温水揉成光滑的面团,醒发至2倍大 2. 准备馅料,将红糖和面粉混合、搓散 3. 醒发好的面团排气,分成几个小份 4. 将面团擀开,放上红糖 5. 包成包子状,收口朝下,擀成面饼 6. 将面饼放入锅中,小火烙制两面金黄即可 鲜肉锅盔 1. 面粉加先和成面团,要和的柔软,300克的面粉我大约加了180克的...
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四川军屯锅盔 1. 面粉中放入酵母粉,加入温水揉成光滑的面团 2. 放置一旁醒发25分钟,去出排气 3. 准备油酥,面粉中放入花椒粉、食盐,倒入热油搅匀 4. 猪肉剁末,放入少许酱油、花椒粉拌匀 5. 姜排好气的面团分成几个小分,擀成长舌状 6. 从下至上卷起来,再将面团擀成长舌状 7. 刷上油酥,放上肉末 8. 在从下至上卷起来,...
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