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2016-03-21
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千层手撕葱油饼正宗做法/图解/步骤: 面粉用温水和均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。葱切葱花,分成大小均匀的剂子。取其中一个滚圆,擀成圆形 均匀的撒一层盐,用擀面杖轻轻擀几下,把盐擀到面坯里面 倒一层香油,涂匀,撒一层面粉,这里是撒面粉是为了让面粉把多余的油吸收,擀的时候油不会从面坯里面挤出来...
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手撕千层花朵面包正宗做法/图解/步骤: 将除果酱及黄油外的所有材揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉到扩展阶段。放温暖处基础发酵至两倍大 将发酵好的面团排气,分成5等份,盖保鲜膜松弛15分钟 用擀面杖把每个面团擀成18cm的圆形,在面片上涂抹融化黄油,底下垫油纸,油纸可按8寸圆模的底剪下来,一片片重叠上去,最上面那片不要涂 &nbs...
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我谢志林
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千层手抓饼的做法与步骤 1. 面粉放入面盆,用手从中间扒拉开,一边用凉水和面,一边用70克热水和;先和80克凉水的,再和热水的然后把两种面揉到一起;和好的面,我称了一下正好401克 2. 将和好的面团放入大碗里,盖上一个湿布饧10分钟;饧好的面团挪到案板上,案板上要放一层垫粉,以防粘连 3. 将面团擀成一个大的椭圆形的薄饼,厚度大...
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