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正宗全麦吐司的做法

低温全麦土司

低温全麦土司

材料

全麦面粉350克奶粉1小袋土鸡蛋2个酵母5克盐2小勺糖20克水适量玉米油4勺燕麦片少许

做法

1、和面:前7种材料和成面团,加入油揉匀。10分钟后揉一会儿,过10分钟再揉,至均匀光亮;

2、发酵:至2.5倍;

3、做型:揉出面团中空气,分成2等份。滚圆,放松10分钟。取一块面擀成椭圆或长方形,卷起,擀卷操作2-3次。摆入土司盒;

4、醒发:至九分满;

5、烘烤:刷蛋液,撒上洗干净的燕麦片。将土司盒放入烤箱。接通电源。下火,120度,35分钟。

小诀窍:

1、没有提前预热烤箱。从经验知道,蒸馒头可以冷水开始,用电饭煲烤面包可以发好后开机,所以这次做了一回试验,效果相当好;

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2016-03-25 标签:

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