菜系及功能:家常菜谱
日式凉拌茄子的原料: 茄子3条,蒜蓉、葱碎、冰水、日本酱油、日本清汤、麻油各适量,食用油500克。
日式凉拌茄子的做法:
1)茄子洗净,在其身上竖划几刀。
2)将茄子放油锅用中温油炸至半熟改高温油炸至脆皮上色,捞起滤干。
3)材料、调料淋上同食即可。
日式凉拌茄子的特点:香软可口。
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