红烧肉是人们喜爱吃的一种家常做法,很多人都喜欢吃红烧肉,因为红烧肉味道鲜美,口感肥而不腻,那么大家知道红烧肉怎么做好吃吗?红烧肉的做法大家知道吗?下面图老师小编就为大家介绍一下红烧肉的做法大全。
红烧肉
材料:五花猪肉2斤。
调料:盐,糖(最好是冰糖末),葱段,姜片,料酒。
做法
1、肉洗净后切成方块,放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2、热锅凉油,待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌,你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖,然后象黄糖,然后象红塘然后象……没有然后了!
赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀,别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。